可樂(lè)雞翅的做法：

備用食材：雞翅8個(gè)，可樂(lè)1罐，料酒3勺，生抽1勺，老抽2勺，白芝麻少許；

制作過(guò)程：第一步，雞翅準(zhǔn)備出適量，先將其清洗干凈，然后在每個(gè)雞翅的兩面打花刀，分別都處理好，將雞翅控水后，放入一個(gè)盤子中，加上2勺老抽、2勺料酒；

第二步，將其拌均勻后，腌制半個(gè)小時(shí)，待將雞翅腌制好后，在鍋中添上水，將水燒開(kāi)，放入腌制好的雞翅，將鍋煮開(kāi)，待看到鍋面上有浮沫，將雞翅撈出；

第三步，控干水，重取一口鍋，保證無(wú)水無(wú)油，放入可樂(lè)一瓶，300毫升便可，同時(shí)在其中加入2勺生抽、1勺料酒，將其混合均勻，煮開(kāi)后；

第四步，放入事先處理好的雞翅，開(kāi)始燜煮，中途鍋中需要翻面，讓雞翅可以均勻入味，直到看到鍋中的湯汁明顯變少，這個(gè)時(shí)候雞翅也熟了；

第五步，用大火收下汁，讓湯汁可以均勻包裹在雞翅上，這道菜就可以出鍋了，撒上點(diǎn)白芝麻做點(diǎn)綴。

小編總結(jié)：用可樂(lè)、啤酒燒肉，可以起到去腥提鮮的效果，我家做菜經(jīng)常會(huì)用到此方法，尤其是可樂(lè)和雞翅更配，可樂(lè)中帶著淡淡的甜味，會(huì)融入在雞翅肉中，燒好的雞翅口感特別的豐富，又香又嫩，飽滿多汁，咬一口汁水會(huì)溢出，吃著別提多美味了，做可樂(lè)雞翅這道菜當(dāng)然也需要技巧，大家將其中的小技巧掌握到位，雞翅的口感非常好，比飯店的還要誘人，學(xué)會(huì)了可樂(lè)雞翅的做法，孩子想吃了不用去飯店，自己在家做很簡(jiǎn)單。

烹飪小技巧：

1、雞翅事先打花刀，加上調(diào)味料腌制，是為了讓雞翅更加入味，而且還可幫助去除其中的腥味，腌制過(guò)后的雞翅，需要焯下水，逼出其中的血水，吃著更美味，記得開(kāi)水下鍋便可，無(wú)需煮過(guò)久；

2、做可樂(lè)雞翅這道菜，有人先放雞翅，有人先放可樂(lè)，我之前一直都是先煎雞翅，大廚說(shuō)不對(duì)，難怪做好的雞翅總會(huì)感覺(jué)比較油膩，正確做法應(yīng)該是直接將可樂(lè)下鍋，加上調(diào)味料煮開(kāi)后，再放入雞翅煮，更入味，而且吃多了也不膩；

3、燒雞翅的過(guò)程中，記得要時(shí)不時(shí)翻面，雞翅才可更加均勻入味，待鍋中的湯汁變得比較粘稠，雞皮很容易粘鍋，所以建議將雞翅的正面朝上，避免破皮，這道菜無(wú)需留湯汁，可以均勻包裹在雞翅上便可。

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