可樂(lè)雞翅的做法步驟圖 難怪不好吃

隱士將出山,卜卦換盤纏,卜金您隨緣,不隨有何關(guān)

圖片[1]-可樂(lè)雞翅的做法步驟圖 難怪不好吃-起舞食譜網(wǎng)

 

可樂(lè)雞翅的做法:

備用食材:雞翅8個(gè),可樂(lè)1罐,料酒3勺,生抽1勺,老抽2勺,白芝麻少許;

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制作過(guò)程:第一步,雞翅準(zhǔn)備出適量,先將其清洗干凈,然后在每個(gè)雞翅的兩面打花刀,分別都處理好,將雞翅控水后,放入一個(gè)盤子中,加上2勺老抽、2勺料酒;

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第二步,將其拌均勻后,腌制半個(gè)小時(shí),待將雞翅腌制好后,在鍋中添上水,將水燒開(kāi),放入腌制好的雞翅,將鍋煮開(kāi),待看到鍋面上有浮沫,將雞翅撈出;

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第三步,控干水,重取一口鍋,保證無(wú)水無(wú)油,放入可樂(lè)一瓶,300毫升便可,同時(shí)在其中加入2勺生抽、1勺料酒,將其混合均勻,煮開(kāi)后;

圖片[5]-可樂(lè)雞翅的做法步驟圖 難怪不好吃-起舞食譜網(wǎng)

 

第四步,放入事先處理好的雞翅,開(kāi)始燜煮,中途鍋中需要翻面,讓雞翅可以均勻入味,直到看到鍋中的湯汁明顯變少,這個(gè)時(shí)候雞翅也熟了;

圖片[6]-可樂(lè)雞翅的做法步驟圖 難怪不好吃-起舞食譜網(wǎng)

 

第五步,用大火收下汁,讓湯汁可以均勻包裹在雞翅上,這道菜就可以出鍋了,撒上點(diǎn)白芝麻做點(diǎn)綴。

小編總結(jié):用可樂(lè)、啤酒燒肉,可以起到去腥提鮮的效果,我家做菜經(jīng)常會(huì)用到此方法,尤其是可樂(lè)和雞翅更配,可樂(lè)中帶著淡淡的甜味,會(huì)融入在雞翅肉中,燒好的雞翅口感特別的豐富,又香又嫩,飽滿多汁,咬一口汁水會(huì)溢出,吃著別提多美味了,做可樂(lè)雞翅這道菜當(dāng)然也需要技巧,大家將其中的小技巧掌握到位,雞翅的口感非常好,比飯店的還要誘人,學(xué)會(huì)了可樂(lè)雞翅的做法,孩子想吃了不用去飯店,自己在家做很簡(jiǎn)單。

烹飪小技巧:

1、雞翅事先打花刀,加上調(diào)味料腌制,是為了讓雞翅更加入味,而且還可幫助去除其中的腥味,腌制過(guò)后的雞翅,需要焯下水,逼出其中的血水,吃著更美味,記得開(kāi)水下鍋便可,無(wú)需煮過(guò)久;

2、做可樂(lè)雞翅這道菜,有人先放雞翅,有人先放可樂(lè),我之前一直都是先煎雞翅,大廚說(shuō)不對(duì),難怪做好的雞翅總會(huì)感覺(jué)比較油膩,正確做法應(yīng)該是直接將可樂(lè)下鍋,加上調(diào)味料煮開(kāi)后,再放入雞翅煮,更入味,而且吃多了也不膩;

3、燒雞翅的過(guò)程中,記得要時(shí)不時(shí)翻面,雞翅才可更加均勻入味,待鍋中的湯汁變得比較粘稠,雞皮很容易粘鍋,所以建議將雞翅的正面朝上,避免破皮,這道菜無(wú)需留湯汁,可以均勻包裹在雞翅上便可。

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