其實(shí)煮面條看似簡單，10個(gè)人9個(gè)都做錯(cuò)！大多數(shù)人在第一步都做錯(cuò)了，那就是下面條的時(shí)機(jī)，有很少一部分人是冷水就下面條，這種就屬于煮面條的“外行”了，冷水煮面條，面條會(huì)在水中浸泡一段時(shí)間，這樣在煮的時(shí)候容易讓面條成坨，變成面條湯；而大部分人都是水開下鍋，這樣也不對(duì)，水開下鍋煮出來的面條容易夾生，容易粘連。除了下鍋時(shí)機(jī)之外，還有很多地方會(huì)影響面條的成品，這些也都是大家要掌握的地方。下面我就教你們一些煮面條小技巧，按照這些小技巧來煮，面條勁道又爽滑，特別好吃！

【水煮面條】

我們需要準(zhǔn)備的食材：面條、蔬菜、蔥、蒜

第一步：準(zhǔn)備適量的面條，面條的種類沒有要求，大家根據(jù)自己的愛好來準(zhǔn)備就行；在鍋中加入適量的清水，開大火把水燒開；在燒水的時(shí)候來處理一下要用的食材，把準(zhǔn)備好的青菜、蔥和蒜清洗干凈，青菜體積較大的，可以切小一點(diǎn)，蔥切成蔥花，蒜切成蒜末，切好先裝在碗中備用。

第二步：鍋中正在燒的水不要忘記了，在處理配菜的時(shí)候要時(shí)刻注意鍋中的情況，鍋中的水不要燒開，等到鍋中開始冒密集小泡泡的時(shí)候，在水中加入一點(diǎn)鹽，鹽能增加面條的筋性，讓煮出來的面條口感更筋道，然后把面條放進(jìn)鍋中。

第三步：面條下進(jìn)鍋中之后，用筷子攪拌一下面條，讓面條受熱更加均勻，接著再往鍋中加一點(diǎn)油，油能讓面條的口感更爽滑。等到鍋中的水煮沸騰以后，在鍋中添半碗水繼續(xù)煮，等到水再次煮沸，再往鍋中添半碗水，水添完以后，再次沸騰且面條浮起來的時(shí)候，面條基本就煮好了。

第四步：把清洗干凈的青菜放進(jìn)鍋中煮熟，在煮的過程中準(zhǔn)備一碗涼白開，等到面條和青菜煮熟以后，把面條和青菜撈起來倒入涼白開中過一道，過涼水的面條更筋道。過完涼水以后撈起來，裝在碗中，在碗中加入切好的蔥花和蒜末，再加一點(diǎn)鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精和白糖，再加一點(diǎn)辣椒粉（不愛吃辣可以不放），在鍋中加入適量的油，油熱以后倒入面條中，用筷子把調(diào)料攪拌均勻就能吃了。

技巧總結(jié)：

1、煮面條的時(shí)候不能冷水下鍋，不能開水下鍋，等到鍋中冒密集泡泡的時(shí)候下鍋，這個(gè)時(shí)候是最合適的時(shí)機(jī)。

2、在煮面條的時(shí)候記得加入鹽和油，鹽能增加面條筋道的口感，油能增加面條爽滑的口感，效果非常好。

3、煮面條的時(shí)候記得添冷水，也就是點(diǎn)水，經(jīng)過2次點(diǎn)水的面條才不會(huì)出現(xiàn)夾生的情況，口感也更好。

煮面條看似簡單，10個(gè)人9個(gè)都做錯(cuò)！教你幾個(gè)煮面條小技巧，面條勁道又爽滑！大家以后在煮面條的時(shí)候別怕麻煩，按照這些步驟來，煮出來的面條好吃又有營養(yǎng)。喜歡您就點(diǎn)贊分享，關(guān)注我每天都精彩不斷哦！