烤紅薯片的做法步驟圖 年味足

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圖片[1]-烤紅薯片的做法步驟圖 年味足-起舞食譜網

 

烤紅薯片的做法:

備用食材:紅薯2個,細砂糖適量,橄欖油少許;

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制作過程:第一步,2個大紅薯,削去皮,剜掉表面有黑點的地方,將紅薯清洗干凈,切去兩頭,紅薯用切片器切成薄片,盡量要薄一點,更酥脆;

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第二步,切好的紅薯片,放入一個大碗中,先淋入一勺橄欖油,將其攪拌均勻,保證每一片紅薯都能粘裹上食用油,橄欖油可以用玉米油或者是色拉油代替;

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第三步,待將其拌均勻后,再根據個人的喜好添加白砂糖,如果紅薯本就比較甜,建議別放太多的糖,拌均勻后,腌制10分鐘,讓白砂糖融化;

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第四步,這個過程中,準備出烤盤,在烤盤上墊一層油紙,將腌制好的紅薯片一片一片擺放在油紙上面,記得要散開放,不要疊在一起;

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第五步,烤箱事先預熱170度,將盛放紅薯片的烤盤放入,上下火170度,火烤25分鐘,待將紅薯片烤好后,就可以出爐了,待完全晾涼后再吃,特別的酥脆。

小編總結:超市賣的高熱量紅薯片,好吃卻有負擔,不如自己親手做,少油少糖,經過烘烤而成的紅薯片,也同樣能保證香酥脆的口感,完全不輸超市的,春節小零食,不用總是買,自己親手做,一次性多做點存著,隨取隨吃,酥脆的紅薯片,寓意著新的日子紅紅火火,年味特別足,這款節日必備的小零食,大家別錯過了學習做法,以后想吃可以隨手做,2根紅薯能做一盒子,怎么吃也不感覺膩。

烹飪小技巧:

1、紅薯盡量選擇黃心的,更適合烤著吃,紅薯表面需要清理干凈,避免影響成品的品質,紅薯需要切成薄薄的片,越薄越好,這樣烤的紅薯片更酥脆,而且盡量要薄厚一致,受熱均勻,避免出現夾生的情況;

2、紅薯片中拌入食用油,不用放太多,可以保證每一片都能粘裹上便可,食用油記得要選擇無色無味的,不可用菜籽油這類型味重的,否則烤好的紅薯片吃著口感不好,加上白糖腌制一會,是為了讓白糖可以融化,紅薯片吸收了糖汁,會更加香甜味美;

3、烤紅薯片時間和溫度需要根據實際的情況來定,按照自家烤箱,如果是新手,可以將溫度調的低一點,延長烤的時間,不易糊,做好的紅薯片需要完全放涼后再收回保存,熱天放冰箱,冷天在室溫下保存便可。

如果你認為烤紅薯片的這個做法還不錯,歡迎將其收藏起來學習,或者是分享給更多需要的人!

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