現代都市的變遷，使得美食也發生了非常大的變化，有了不一樣的味道。但對食物本身的追求，不管是身在何方，因為心還是初心，所以味道還是那個味道！肥腸是我在平常也愛吃的美食之一，烹飪方法也是有著許多，可以用來煎炸煮燉等。其中，美味下飯的酸菜肥腸就是很棒的選擇啊，讓人吃一口就不想放下筷子了。

做好了的酸菜肥腸一端出來，香氣就彌漫開了，香味飄散到四周，這時候，就會聽到咕咚咕咚咽口水的聲音。吃的時候，搭配些醬香濃郁的西瓜醬，滋味就更好了，我能吃兩碗米飯。接下來，我們就簡單地跟大家說一說學會這樣做酸菜肥腸，爽口美味，營養好吃，香得讓人停不下嘴。

美味的酸菜肥腸

食材：肥腸、酸菜、西瓜醬、蔥姜蒜、干紅辣椒、醬油、蠔油、鹽

做法：1、先把食材處理好，把酸菜淘洗干凈，瀝干水，切成段；把蔥姜蒜分別處理干凈，切成蔥花、姜絲和蒜片；

2、把肥腸仔細地清洗干凈，去掉雜質之后，放入熱水里面，放入蔥姜，加入一點料酒，煮到肥腸成熟之后，撈出來，放涼一下，切成段；

3、接下來，把干紅辣椒洗凈后，去掉雜質，切成辣椒碎；

4、小火把鍋子燒熱，放入切好的酸菜段，翻炒一會兒，等到香味出來之后，盛出來；

5、熱鍋燒油，放入蔥姜蒜和干紅辣椒炒香，放入肥腸，加入一點西瓜醬，翻炒一會兒；

6、再放入煸炒過的酸菜，加入適量的醬油、蠔油、鹽，繼續翻炒到食材成熟入味，就可以開吃啦；