9月，懂行的都在吃它！遇到了別放過，肥美營養高，再貴也值！

中華美食何其多，單從口味上來說就有各種酸、甜、苦、辣、咸，吃的款式更是多得不得了，跟其他國家比起來，都要豐富不少。不論是天上飛的，水里游的還是地上走的，都能搖身一變成為餐桌上的美味佳肴，不但有很多地方特色代表菜，也各種炙手可熱的大眾熱門菜，就如現在最受歡迎的各種雞公煲、蝦肉煲、蟹肉煲，食材之豐富，口感之美味，總能俘獲各種年齡階段的人群。9月，最肥美的就是蟹和蝦了，雖然花蟹和蝦要35塊一斤，高蛋白高營養，再貴也值得，懂行的人遇上都不放過。

說起煲類菜系，也真是我的大愛！每回跟家人出去餐廳吃飯都必點這個干鍋雞翅蝦蟹煲，基本上每周都想吃一次，香辣又過癮，而且是越吃越有味道，舍不得放下筷子那種！把做法分享給大家，比外面的都好吃！有雞翅、有蝦、有蟹，還有時蔬一起，一鍋真是太豐富了，適合全家人一起吃，能滿足各個人的胃口需求，學會了自己在家做，再也不用出去餐廳排隊等位了，一次吃個夠～超級過癮的干鍋雞翅蝦蟹煲，吃一次就愛了！學會了你就是大廚，簡單易做，趕緊試試吧。

【干鍋雞翅蝦蟹煲】

食材：

雞翅6個、大蝦6只、花蟹3只、年糕200克、胡蘿卜1個、玉米1個

配料：

多力小榨濃香菜籽油適量，大蒜6瓣、姜一小塊、干辣椒一小把、花椒1勺、八角2顆、香蔥2根、香葉3片、桂皮1段、料酒、蠔油、鹽、水、冰糖、豆瓣醬

做法：

1、 雞翅切花刀、大蝦挑出蝦線、胡蘿卜玉米切小塊、花蟹處理干凈。

2、 鍋中放入菜籽油，放入雞翅煎至2面金黃。

3、大蝦煎至變色盛出備用。

4、蟹肉裹上玉米淀粉，放入鍋中煎至變色盛出備用。

5、 鍋留底油，放入大蒜、姜、干辣椒、花椒、八角、香蔥、香葉、桂皮炒出香味。

6、加入一勺豆瓣醬炒出紅油。

7、接著加入雞翅翻炒均勻、加胡蘿卜、玉米炒勻，2勺料酒，1勺老抽，2勺蠔油，半勺鹽炒勻，加熱開水沒過食材，轉小火煮10分鐘。

8、接著加入年糕煮10分鐘、加入蝦和蟹繼續燜煮5分鐘，最后撒上白芝麻搞定。

每次去餐廳都必點這道干鍋雞翅蝦蟹煲，學會了此配方，再也不用出去吃，味道比餐廳還好吃！香辣過癮，越吃越有味，保準你吃一次就愛上~快來學呀！

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