早餐餅最簡單的做法，不揉面，不發面，10分鐘搞定，簡單美味！

現在大部分的人早上基本上沒有時間做早餐，一般都是在上班的路上順道買一些豆漿、面包或者煎餅就解決早餐問題，不但沒營養，有的分量少還吃不飽，一天之計在于晨，早餐吃好很關鍵。分享一個我們家經常會做來吃的火腿牛肉餅給大家，好吃到跳腳，吃過的都贊味道好～不會占用太多時間，只要提前早起10分鐘，就能做出來皮薄肉多，香酥脆口的牛肉餅，不但能做早餐、下午茶充饑或者出游都可以備上美味小吃。

酥脆可口的火腿牛肉餅，大口大口吃肉的感覺真是超滿足！超級香，超酥脆，吃一口就停不下來，連渣兒都不剩。這么好吃又酥香的火腿牛肉餅，絕對完勝外面路邊攤的牛肉餅，自己在家做的牛肉餅，料更足、味道更香，要吃多少都可以，而且也比較衛生，給家里孩子都能放心吃，全家共享美味！一個個酥到掉渣，咬一口咔滋咔滋脆！只要花上10分鐘的超級懶人做法，特別簡單，沒有繁瑣的步驟，就算小白也能分分鐘做出來的美味火腿牛肉餅。

【火腿牛肉餅】

食材：

牛肉150克、金字火腿50克、姜末5克、鹽1克、胡椒粉1克、花椒粉1克、蠔油1勺、花椒水40克、油1勺

做法：

1、洋蔥、紅椒、火腿切丁備用。

2、牛肉剁碎，姜末，鹽，胡椒粉，花椒粉，蠔油，花椒水40克（分3次加入）攪拌上勁。

3、加入洋蔥、紅椒、火腿攪勻備用。

4、手抓餅放軟后，鋪上肉餡。

5、切一刀卷起來成長條形。

6、再卷起來，壓扁成餅狀，撒上白芝麻。

7、鍋中放油，放入牛肉餅，中小火慢慢煎至兩面金黃，熟透即可。

4克花椒+40克熱水浸泡出的水就是花椒水，花椒水是牛肉餡好吃的關鍵！

火腿本身有咸味，調味的量不需要加太多，在烹飪過程中，火腿的咸味，鮮味就會激發出來，味道正好合適。

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