它是堿性食物，女人要多吃，增強體質，烏黑頭發防掉發，別錯過

秋天是豐收的季節，好多應季蔬菜水果，都陸續上市了，芋頭，相信大家都不陌生，這時候買來吃最劃算了，很便宜；大的芋頭，我喜歡拿來蒸扣肉吃，炒著吃，或者就是做糖霜芋頭，孩子喜歡，而小的芋艿，喜歡直接煮著吃，燉湯，或者是單單炒著吃，放點蔥花，放點鹽，呈現出芋頭最質樸的味道！很粉糯，好吃，老人小孩都喜歡。

今天去菜市，正好看到小小的芋艿，才3塊一斤，真的很便宜，上個月還要6塊一斤呢！這時候那么便宜，看到絕對不放過；芋艿，有些地方也叫芋仔，青芋；芋頭營養均衡，含有豐富的鈣，鉀，貼等礦物質以及維生素，孩子吃可以促進孩子的骨骼發育以及保護視力，芋頭里邊它含有一種氟的礦物質，氟它是有潔齒防齲，還有保護牙齒的作用，如果孩子正是在換牙，長牙的時候，適量的給小孩子吃一些芋頭，這樣長出來的牙齒也比較好。它還含有豐富的膳食纖維和碳水化合物，適量的吃芋艿，是可以調節身體的酸堿平衡度，女人吃，有美容養顏以及烏黑頭發的作用哦！秋天，女人頭發掉發多，適量的吃芋頭，是可以防掉發哦！可以防止胃酸過多~它還可以促進腸胃的蠕動，有助于消化，還能通便排毒哦！適量的吃芋艿，不僅能滿足日常所需的營養，還能提高身體的免疫力，芋艿益脾胃，調中氣；這季節，吃芋艿，比豬肉，牛肉還有營養~養胃進補，潤腸通便，，美容養顏一次性搞定，別錯過！

今天分享一道蔥油芋艿，做法簡單也很美味！有的人就是覺得在去皮的時候，特別麻煩，一不小心，芋頭上的粘液沾到手上，引起手癢過敏，其實這些都是有技巧的哦，稍微多做一個步驟，就能防止手癢過敏，做法分享給大家，喜歡就收藏起來吧~

【蔥油芋艿】

食材：芋艿，蔥花，鹽，糖，水，油

烹飪步驟

1.首先把芋頭仔連皮洗凈，放入鍋中加水蓋過，大火煮滾后轉小火煮10來分鐘，這個需要根據芋艿的大小來定，以筷子能輕松插入即可。這樣先用水煮后，去皮手就不會癢，不過敏啦~

2.再把煮好的芋艿泡入冷水中冷卻后把皮剝除，個頭比較大的切成大塊備用;香蔥切末，蔥白、蔥綠分開，備用。

3.把鍋洗干凈后，鍋燒熱，加入適量的油，先把蔥白部分炒出香味。

4.再加入芋頭仔快速翻炒均勻。

5.再加入適量的水，如果芋頭在步驟1中煮熟變軟，就可以少放一些，在加入鹽和糖，大火燒開。蓋上蓋子，轉小火燜煮5分鐘左右，期間記得要翻炒一下，以免粘鍋。

6.最后湯汁濃稠了，就可以把蔥綠部分下鍋，翻炒兩下就搞定了。

濃濃的蔥花香加上軟糯的芋頭仔！真好吃~聞著也倍香！它是堿性食物，女人要多吃，增強體質，烏黑頭發防掉發，別錯過。

以上是米媽做【蔥油芋艿】的分享，如果你對這道菜有什么不同的看法，歡迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜歡吃或者想吃的菜，也歡迎留言。非常歡迎你的分享，留言，轉發，收藏，你的轉發和留言是對米媽最大的幫助與鼓勵，謝謝大家！么么噠~