天冷了，早餐吃它特別好，健脾養胃，驅寒保暖，好吃又解饞！

猶記得兒童時期，在廣州表姐家做客小住的時候，表姐總喜歡帶著小不點的我走街串巷，到處去玩兒，特別是去街巷口的那家老阿姨開的糖水鋪，每次聞到那個糖汁香香的味道，就不自覺的就咽口水了，總會央求著表姐給我買一碗糖不甩，吃不到的話我就耍賴不走了，簡直就是小吃貨一個，記得這是求來的美食，所以就格外珍惜，吃起來特別的香甜。

有的人可能沒有吃過糖不甩或者沒有聽過這甜品，糖不甩是一道廣式甜點，還有一個別名，叫如意果。不僅廣東人愛吃，而且有很多游客也會指名點上一碗來嘗嘗，雖然它與湯圓有幾分類似，但是它比起普通的湯圓更加有味道和賣相哦！糖不甩的主要材料是糯米粉和紅糖，糯米粉具有健脾養胃，補中益氣的功效，它也包含了多鐘營養素，例如蛋白質、鈣、鐵、維生素B等，可以改善食欲不振，胃口不佳的情況。紅糖，這可是東方的巧克力，對我們女性同胞是最好的了，月經不調或者生理期的時候都可以吃一些紅糖水來緩解；紅糖的蔗糖成分很容易被身體吸收，可快速的給我們補充體力，還有各種維他命和物質，體虛的人和老人也比較適合吃紅糖來補充身體所需營養成分。

糖不甩風味獨特，混合了紅糖的香甜味道，加上香脆的花生，光看賣相。說它是紅潤有光澤一點兒也沒錯！聞起來是飄香四溢的，吃起來是顆顆飽滿，軟糯香甜！這是你一定不能錯過的一道地道的廣式甜點哦！

【糖不甩】

食材：糯米粉100克，溫水85克，姜1塊，紅糖適量，花生米1把

烹飪步驟

1.首先把鍋給預熱，然后抓一把花生，放入鍋中，不斷翻炒至出現噼里啪啦的響聲，表皮變焦黃，就可以關火，晾涼；

2.再把花生米放在手中，雙手一搓，花生皮就搓掉了，就放到食品袋中，用搟面杖搟碎，不要全搟成粉末哦，帶點顆粒口感更好！

3.取適量的糯米粉，加入溫水，揉成面團；往糯米粉中加入溫水的時候，記得不要一次性加入，要邊攪拌邊加入，根據糯米粉的吸水性來調整，水過多圓子會不成形；

4.再將揉好的面團，揪出一小塊，揉成小圓子，就是小湯圓大小的即可；

5.鍋中注入清水，大火燒開，然后下圓子，煮至圓子浮起來，再撈出放到冷水中過涼；防止它們會粘在一起；

6.把姜切片，然后用刀背拍松，這樣可以讓姜更好煮出味；鍋中加入姜片，紅糖，半碗清水，大火煮開；

7.紅糖煮至融化后，再轉小火煮5分鐘左右；

8.把煮好的圓子放進鍋中，要勤快的翻動，讓圓子均勻的上色。

9.煮至糖水變濃稠，就可以關火，把姜片給挑出來不要；

10.最后把圓子裝入碗中，再撒上花生碎就可以開吃啦！飄香四溢，軟糯香甜，驅寒保暖！真是太好吃了！冬天最饞這小吃，驅寒保暖，醒胃而不膩，老少皆宜，簡單快手。

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