冬天抗寒就多吃這菜！鮮香美味，滋補防寒提高免疫力，價格還便宜。

這周個位數的天氣可以說是突破今年的歷史新低，在南方過冬光靠一身正氣感覺已經不頂用了，真是隔著秋褲都能感受冷冷的寒意～所以更要把身體給吃暖起來，這種天，火鍋當然是首選，但是三天兩頭都是火鍋也會吃膩，不如來一些滋補的硬菜，同樣也有抗寒保暖的效果呢！

 

我們國人在選擇食材上其實是很有講究的，一向是“不時不食，不鮮不食”，而菌類是吃起來最鮮的美食，冬天寧可少吃一點肉也要多吃菌類食物，它比蔬菜鮮，營養比很多蔬菜要來得全面！蟹味菇和茶樹菇都是蛋白質、氨基酸豐富的食用菌，茶樹菇味道比平菇都要新鮮得多，是一種熱量低、脂肪低的菌種；茶樹菇平時一般都用來煲雞湯，它味道鮮美，拿來煲湯確實非常不錯，但是把它五花肉爆炒也是別有一番風味的。

 

鮮美的蟹味菇和茶樹菇，肥而不膩瘦而不柴的五花肉混搭，五花肉的脂肪可以提供熱量，菌菇又提高人體的免疫力，這菜便宜又滋補，兩者雙管齊下，給身體的營養吸收和防寒保駕護航！

【五花肉爆炒雙菇】

主料：五花肉，蟹味菇，茶樹菇

輔料：青椒，紅椒，洋蔥，蔥花，蒜末，干辣椒

調料：蠔油，生抽，鹽，白糖，雞精

 

烹飪步驟

1.把青紅辣椒清洗干凈，然后切小塊，洋蔥要半個就夠了，然后切小片，蔥花清洗干凈后切段備用，再準備少許蒜末拍碎，切小塊，干辣椒幾個，切小段備用。

 

2.的是新鮮的茶樹菇和蟹味菇，把它們都清洗干凈，把根部給去掉，瀝干水分裝入碗中備用。

 

3.肉清洗干凈后，切塊裝盤備用，切大小都不礙事，根據個人喜好來切。

 

4.放少許油，油熱后，下五花肉快速翻炒，慢慢煎出油。

 

5.肉煎至微焦，加入生抽翻炒，然后留油，把五花肉撈出來備用。

 

6.入一部分的油到鍋中，油熱后，加入蒜末和干辣椒炒香。

 

7.加入茶樹菇和蟹味菇快速翻炒，加入一勺蠔油，半勺白糖，翻炒均勻，炒至雙菇變軟。

 

8.再加入五花肉快速翻炒均勻。這時候已經聞到很香很香肉香味了。

 

9.再加入青紅椒，洋蔥，快速翻炒均勻，加入少許鹽和雞精調味。如果夠味了，不加也可以。

 

10.最后加入少許的蔥花，翻炒均勻就可以出鍋啦~如果不吃蔥花，也可以不放哦！

 

冬天進補，別總是吃牛羊肉了，這菜便宜，滋補防寒又提高免疫力。

 

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