三伏天，寧可不吃牛羊肉，也要吃這瓜，2元一斤，比吃人參還好。

轉眼間就要七月中了，這日子也是過得太快了一點，大半年一晃就過去了。隨著七月中的到來，也預示著三伏天的開始。三伏天的這段時間，是一年當中溫度最高，空氣最悶熱和潮濕的時候，在三伏天期間更要注意日常飲食方面的問題，天氣熱人就喜歡喝冷飲來解暑降溫，或者吃油膩辛辣的食物過一時嘴癮，其實在三伏天這樣的飲食習慣會更加刺激腸胃，影響腸道健康。在伏天期間，應該注意防暑降溫，不吃冷飲，少煙酒，少吃辛辣刺激食物，而更應該多喝熱水，多補充營養和水分，以容易消化、清涼解暑的飲食為主。

夏天既能補水又清涼解暑，讓我第一個想到的就是絲瓜了，我家飯桌上的常客。現在是絲瓜的季節，2塊錢一斤，真便宜，寧可不吃牛羊肉肉，也要吃絲瓜，吃絲瓜賽人參，特別是在三伏天。絲瓜向來是清熱解暑，能給人體補充水分，消暑解渴的瓜類，而人參本身包含的一種叫做皂甙的營養成分，絲瓜同樣也有，在三伏天最適合食用了～所以也才有三伏天吃絲瓜賽人參的這種說法，不懂吃就太可惜了。

絲瓜可清炒、可煮湯、還可以做成絲瓜釀肉！絲瓜釀肉是在顏值和味道上都是能讓你眼前一亮的存在，在我家飯桌上絲瓜最受歡迎的吃法就是這個。清翠嫩綠的絲瓜上肉香味彌漫，葷素搭配，鮮嫩可口且清淡美味，就連小朋友都能一口吃一個，真過癮！

【清蒸絲瓜釀肉】

食材：絲瓜，瘦肉，雞蛋，蔥

調料：玉米淀粉適量,鹽適量,蠔油適量,生抽適量,雞精少許,白糖少許,蔥 少許

【做法】

步驟1、絲瓜刮掉外皮,切成把絲瓜切成一段段，再用勺子把絲瓜的芯挖出來，挖一些就可以了，不要挖太深,裝碟子中備用。

步驟2、把豬肉洗凈剁碎，小蔥切末，裝入碗中，打入一個雞蛋，加入少許加入少許鹽,適量蠔油,少許水淀粉,攪拌均勻。

步驟3、再把腌好的肉末，釀到絲瓜上。

步驟4、蒸鍋中的水燒開，把絲瓜放入大火蒸8分鐘關火,燜1分鐘取出。

步驟5、把絲瓜蒸出來的湯汁倒入鍋里,再加入少許水,加入適量蠔油,適量生抽,少許雞精,少許白糖煮至冒泡,倒入水淀粉勾芡。

步驟6、最后再把芡汁澆到絲瓜上面,再切點蔥花撒上去即可。天太熱，吃牛肉羊肉過于油膩，還不如吃這瓜來得實在一些。清熱消暑，鮮香甘甜，很美味！趕緊收藏起來！

三伏天，不懂吃這瓜可惜了，2元一斤，清熱消暑，蒸一蒸特鮮美。