立秋了，這菜要多吃，2塊錢一斤便宜又清火，孩子吃了不咳嗽！

今天就迎來二十四節氣的立秋了，雖然立秋預示著酷暑高溫的夏天即將過去，但在我們南方，給人的感覺現在還是正值盛夏一樣，而且還在三伏天，太陽似乎也依舊是那么的熱辣辣，除了熱還是熱。不過我們也要順應時節的轉變，順時而食，那么立秋后最適宜吃什么呢？其實，這天氣吃瓜就最合適不過了。

一直以來都有吃瓜去秋燥的說法，例如西瓜、冬瓜等等，而現在市場上的西葫蘆才賣2塊錢一斤，真的很便宜，所以也是一個不錯的吃瓜選項！立秋后空氣也會變得干燥起來，西葫蘆清火又潤肺止咳，膳食纖維豐富，肉厚汁多，能給身體和肌膚及時補充水分，家有孩子要多吃，常吃不咳嗽，口感吃起來也軟嫩清甜，看在這么便宜又有營養的份上，這個季節要是不吃上幾頓那就真是可惜了呢！一斤的西葫蘆可以做兩頓菜了，可以清炒也可以拿來做西葫蘆蒸肉，西葫蘆包裹著肉一起上鍋蒸，葷素搭配得剛剛好，味道鮮美，嫩滑也潤燥，清爽又開胃，立秋后可以多做來吃的一道菜喲～

【西葫蘆蒸肉】

食材：西葫蘆，半肥瘦肉，雞蛋，蔥

豬肉腌料：蠔油，生抽，白糖，淀粉，雞蛋，鹽，料酒，少許花生油，蒸魚豉油

【做法】

步驟一：把半肥瘦的豬肉剁碎，蔥切末，然后加入蠔油，生抽，白糖，淀粉，一個雞蛋，鹽，料酒，少許花生油用筷子順著一個方向攪勻備用。要選擇用半肥瘦肉，用精瘦肉蒸出來肉比較渣，沒那么好吃。

步驟二：把西葫蘆清洗干凈，再把它切成薄片，西葫蘆的皮不需要去掉，皮很嫩，而且又爽口。

步驟三：取一片西葫蘆，把肉餡放入西葫蘆的中間。再把西葫蘆彎曲后擺入盆中。

步驟四：依次把西葫蘆擺好一圈，中間空的地方，加入肉餡，在中間挖一個小小的洞。

步驟五：再打入一個雞蛋，打在肉餡的中間即可。

步驟六：蒸鍋中加入水，大火煮開，再把食材放上去蒸8分鐘左右。根據自家的火候來調整時間。

步驟七：蒸好后取出，淋上少許蒸魚豉油，再淋上少許熱油，蔥花點綴下，就可以端上桌啦！

簡單美味又下飯的西葫蘆蒸肉就做好啦！好看又好吃！這樣的烹飪方式，可以把西葫蘆換成白蘿卜，蓮藕等喜歡吃的食材。立秋了，這菜2塊錢一斤便宜也要吃，清熱又潤肺，常吃身體棒！