秋天孩子最饞這菜，好吃又下飯，比肉還香，每次都要多吃2碗飯。

秋分過(guò)后，天氣就慢慢轉(zhuǎn)涼了，在飲食上胃口也相對(duì)比夏天好很多，最近我們家都是以素菜為主比較多，多吃素菜可以減輕身體負(fù)擔(dān)，而且更健康。

豆腐，相信很多家庭都喜歡吃的一種食材，營(yíng)養(yǎng)豐富又好吃，炒著，燉著，煮湯，怎么烹飪都好吃，每次買(mǎi)上2塊錢(qián)，就能炒出一碟了，超下飯的。今天分享一道我家常煮的紅燒豆腐，我家孩子不愛(ài)吃素菜，但是我每次炒這道菜，總能多吃2碗飯，太香了，下飯倍棒。

這道菜用到的食材有青紅椒以及木耳，食材豐富，顏色好看，特別下飯的一道菜譜！孩子最饞這菜，兩三天就要吃上一頓，雷打不動(dòng)，不僅孩子愛(ài)吃，老人也很愛(ài)吃，豆腐含有豐富的鈣質(zhì)，孩子老人吃都適合，木耳，脆嫩爽口，容易消化，對(duì)腸胃也好，加上青紅椒一起炒，好看又好吃，沒(méi)有肉，卻比肉香，每次有這道菜，一會(huì)功夫就光盤(pán)了，比肉菜受歡迎。趕緊收藏起來(lái)，做給家人試試吧！

【家常紅燒豆腐】

食材：豆腐，木耳，青紅椒，大蒜，蠔油，生抽，老抽，淀粉

做法：

1、把豆腐切成三角形的小塊，青紅椒去芯切小塊，木耳泡發(fā)后洗凈備用。

2、鍋中加入適量的油，油溫6成熱，加入豆腐，把豆腐煎至兩面金黃，再把豆腐盛出裝碟備用。

3、鍋中再次加入適量的油，加入蒜末，慢慢炒出香味。

4、加入泡好的木耳，快速翻炒。

5、再把青紅椒放進(jìn)去快速翻炒1分鐘，炒至青紅椒稍微有點(diǎn)變軟。喜歡吃辣的，可以把青紅椒換成杭椒。

6、加入煎好的豆腐，翻炒均勻，再加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，半勺鹽翻炒均勻。蓋上蓋子燜3分鐘。

7、最后準(zhǔn)備小半碗水淀粉，倒入水淀粉，大火收汁即可。就可以關(guān)火盛出啦。

秋天，這菜再便宜也要吃，鮮香好吃又下飯，比肉受歡迎，太香了。