天冷就愛(ài)這菜，好吃不上火，蒸一蒸營(yíng)養(yǎng)又鮮美，不用一滴油不怕胖。

“小或如錢大如掌，半蚌應(yīng)月形偏頗”，這兩句就是古人形容的鮑魚(yú)模樣，鮑魚(yú)是一種美味珍饈，單殼貝類海產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道異常鮮美，而它作為海八珍之首，在古代是名貴食材，都是進(jìn)貢給皇上的御膳食物，亦或者是達(dá)官貴人、大戶人家才有機(jī)會(huì)品嘗它的美味，普通百姓家一般都是只能望而卻步。如今我們常說(shuō)的“鮑參翅肚”分別指的是鮑魚(yú)、海參、魚(yú)翅、魚(yú)肚，鮑魚(yú)也就名列在其中。

現(xiàn)在的生活水平日益提高，人們的消費(fèi)水平和對(duì)美食的追求也在不斷提高，雖說(shuō)不能天天吃鮑參翅肚，但平常偶爾吃上幾回也是可以的～分享這道家庭版的金針菇雞翅蒸鮑魚(yú)給大家，這道蒸菜不用一滴油，多吃也不怕胖！飽滿又肥美的鮑魚(yú)，肉質(zhì)Q彈又嫩滑，鮮而不膩，補(bǔ)而不燥，雞翅營(yíng)養(yǎng)嫩滑，金針菇健康美味，而且蒸出來(lái)的更好吃，還能讓你細(xì)細(xì)品味來(lái)自食材的原汁原味，一口一個(gè)鮮，鮮香又誘人，鮮到流口水。學(xué)會(huì)這個(gè)金針菇雞翅蒸鮑魚(yú)，家中聚會(huì)、邀請(qǐng)朋友時(shí)候你就可以大顯身手一番了，不管是顏值還是味道，都讓你倍有面子的一道美味佳肴。

【金針菇雞翅蒸鮑魚(yú)】

食材：雞翅8個(gè)，鮑魚(yú)5個(gè)，金針菇300克，大蒜，姜，蔥花，小米椒

調(diào)料：生抽，蠔油，米酒，白糖，淀粉 ，蒸魚(yú)豉油

做法：

1、雞翅砍小塊，加入一勺生抽，一勺蠔油，小半勺白糖，小半勺米酒，一勺淀粉拌勻腌制30分鐘。

2、鮑魚(yú)刷洗干凈，切花刀，放入一勺料酒，少許鹽，蔥段腌制10分鐘去腥。

3、金針菇洗凈，再把根部給切掉，裝入蒸晚中鋪底。

4、再加入腌制好的雞翅。

5、放入蒸箱中，選擇100度，蒸20分鐘。隔水蒸也是一樣的，上汽后，蒸20分鐘。

6、然后取出，把鮑魚(yú)放上去，淋上一勺蒸魚(yú)豉油，繼續(xù)蒸10分鐘。鮑魚(yú)不需要蒸太久，蒸太久就老了，蒸10分鐘，脆口好吃特別鮮美！

7、蒸好后，撒上蔥花和小米椒就搞定了！天冷就愛(ài)吃這菜，蒸一蒸好吃不上火，鮮到流口水，好吃停不下筷子。