天冷就愛這菜，好吃不上火，蒸一蒸營養又鮮美，不用一滴油不怕胖。

“小或如錢大如掌，半蚌應月形偏頗”，這兩句就是古人形容的鮑魚模樣，鮑魚是一種美味珍饈，單殼貝類海產品，營養價值高，味道異常鮮美，而它作為海八珍之首，在古代是名貴食材，都是進貢給皇上的御膳食物，亦或者是達官貴人、大戶人家才有機會品嘗它的美味，普通百姓家一般都是只能望而卻步。如今我們常說的“鮑參翅肚”分別指的是鮑魚、海參、魚翅、魚肚，鮑魚也就名列在其中。

現在的生活水平日益提高，人們的消費水平和對美食的追求也在不斷提高，雖說不能天天吃鮑參翅肚，但平常偶爾吃上幾回也是可以的～分享這道家庭版的金針菇雞翅蒸鮑魚給大家，這道蒸菜不用一滴油，多吃也不怕胖！飽滿又肥美的鮑魚，肉質Q彈又嫩滑，鮮而不膩，補而不燥，雞翅營養嫩滑，金針菇健康美味，而且蒸出來的更好吃，還能讓你細細品味來自食材的原汁原味，一口一個鮮，鮮香又誘人，鮮到流口水。學會這個金針菇雞翅蒸鮑魚，家中聚會、邀請朋友時候你就可以大顯身手一番了，不管是顏值還是味道，都讓你倍有面子的一道美味佳肴。

【金針菇雞翅蒸鮑魚】

食材：雞翅8個，鮑魚5個，金針菇300克，大蒜，姜，蔥花，小米椒

調料：生抽，蠔油，米酒，白糖，淀粉 ，蒸魚豉油

做法：

1、雞翅砍小塊，加入一勺生抽，一勺蠔油，小半勺白糖，小半勺米酒，一勺淀粉拌勻腌制30分鐘。

2、鮑魚刷洗干凈，切花刀，放入一勺料酒，少許鹽，蔥段腌制10分鐘去腥。

3、金針菇洗凈，再把根部給切掉，裝入蒸晚中鋪底。

4、再加入腌制好的雞翅。

5、放入蒸箱中，選擇100度，蒸20分鐘。隔水蒸也是一樣的，上汽后，蒸20分鐘。

6、然后取出，把鮑魚放上去，淋上一勺蒸魚豉油，繼續蒸10分鐘。鮑魚不需要蒸太久，蒸太久就老了，蒸10分鐘，脆口好吃特別鮮美！

7、蒸好后，撒上蔥花和小米椒就搞定了！天冷就愛吃這菜，蒸一蒸好吃不上火，鮮到流口水，好吃停不下筷子。