老祖宗傳下來的好東西，冬至煮湯圓加點(diǎn)它，驅(qū)寒暖身，手腳不冰冷。

冬至，不僅是二十四節(jié)氣里一個(gè)重要的節(jié)氣，也是我國(guó)民間一個(gè)比較傳統(tǒng)的節(jié)日；另外，冬至是數(shù)九的開始，也就是我們常說的數(shù)九寒天，這指的就是一般冬至開始之后，全國(guó)各地的氣溫也開始進(jìn)入相對(duì)比較寒冷時(shí)期，每隔九天為一個(gè)階段，三九天最冷，要經(jīng)歷九九八十一天，才能真正告別嚴(yán)寒天氣，所以在這段期間內(nèi)，大家一定要認(rèn)真做好防寒保暖的工作，注重補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、多添衣、勤鍛煉，可別感冒生病了才好。

秋冬季節(jié)適合養(yǎng)陰潤(rùn)肺，我們可以選擇多吃些溫?zé)岬氖澄铮热绻饒A、紅棗、枸杞、糯米等，對(duì)滋補(bǔ)身體好處良多。說到吃，由于南北差異的關(guān)系，冬至南北各地的習(xí)俗也不一樣，北方人喜歡做餃子吃，南方人愛吃粽子、湯圓等，冬至餃子的做法在之前的文章已經(jīng)跟大家分享過，這回要和親們推薦一個(gè)冬至溫暖牌甜品，甜酒丸子燉鵪鶉蛋。甜酒，也就是我們常說的酒釀，醪糟，是由糯米發(fā)酵而成，經(jīng)常食用甜酒可以幫助消化，它可是老祖宗傳承下來的好東西，香醇的米酒香，特別的滋補(bǔ)暖身，在煮湯圓的時(shí)候，加一大碗甜酒一起煮，味道更豐富。今天我也用來加丸子和鵪鶉蛋一起煮，丸子是用糯米做的，也可以說它類似于沒有餡料的湯圓，配上香醇可口的甜酒以及營(yíng)養(yǎng)又小巧的鵪鶉蛋，拼湊成一碗驅(qū)寒暖身又暖胃的甜品，飯后來一碗，味美又香甜，一碗下肚全身暖和，手腳不冰冷！冬至記得給家人煮這么一碗喲。

【甜酒丸子煮鵪鶉蛋】

食材：糯米粉，南瓜，甜酒，鵪鶉蛋，紅棗，枸杞，紅糖，姜

做法：

1、紅棗洗凈，把紅棗的核取出備用。枸杞洗凈備用。

2、鵪鶉蛋適量，冷水下鍋煮熟，然后去皮備用。

3、南瓜蒸熟壓成泥，加入適量糯米粉，揉成光滑面團(tuán)。

4、揪出一塊小面團(tuán)，揉成一個(gè)個(gè)小丸子。不喜歡吃南瓜味的，也可以換成紅薯，紫薯，山藥等食材。

5、鍋中注入清水，加入丸子煮至浮起來，再轉(zhuǎn)小火燜5分鐘，撈出過冷水備用。

6、再煮一鍋水，加入紅棗和姜片，大火煮開。

7、加入甜酒，煮開。我家的甜酒是媽媽自己做的，沒有時(shí)間做，可以買現(xiàn)成的，超市有賣哦！

8、再加入剝好殼的鵪鶉蛋和煮好的丸子，繼續(xù)煮5分鐘。

9、最后加入適量紅糖煮至紅糖融化，加入枸杞再煮3分鐘即可。

搞定啦！趕緊試試吧！特別好喝！一碗下肚真舒服！明日冬至，記得給家人煮這碗湯，滋補(bǔ)又驅(qū)寒，一碗下肚全身暖和。