隱士將出山,卜卦換盤纏,卜金您隨緣,不隨有何關
老祖宗傳下來的好東西,冬至煮湯圓加點它,驅寒暖身,手腳不冰冷。
冬至,不僅是二十四節氣里一個重要的節氣,也是我國民間一個比較傳統的節日;另外,冬至是數九的開始,也就是我們常說的數九寒天,這指的就是一般冬至開始之后,全國各地的氣溫也開始進入相對比較寒冷時期,每隔九天為一個階段,三九天最冷,要經歷九九八十一天,才能真正告別嚴寒天氣,所以在這段期間內,大家一定要認真做好防寒保暖的工作,注重補營養、多添衣、勤鍛煉,可別感冒生病了才好。
秋冬季節適合養陰潤肺,我們可以選擇多吃些溫熱的食物,比如桂圓、紅棗、枸杞、糯米等,對滋補身體好處良多。說到吃,由于南北差異的關系,冬至南北各地的習俗也不一樣,北方人喜歡做餃子吃,南方人愛吃粽子、湯圓等,冬至餃子的做法在之前的文章已經跟大家分享過,這回要和親們推薦一個冬至溫暖牌甜品,甜酒丸子燉鵪鶉蛋。甜酒,也就是我們常說的酒釀,醪糟,是由糯米發酵而成,經常食用甜酒可以幫助消化,它可是老祖宗傳承下來的好東西,香醇的米酒香,特別的滋補暖身,在煮湯圓的時候,加一大碗甜酒一起煮,味道更豐富。今天我也用來加丸子和鵪鶉蛋一起煮,丸子是用糯米做的,也可以說它類似于沒有餡料的湯圓,配上香醇可口的甜酒以及營養又小巧的鵪鶉蛋,拼湊成一碗驅寒暖身又暖胃的甜品,飯后來一碗,味美又香甜,一碗下肚全身暖和,手腳不冰冷!冬至記得給家人煮這么一碗喲。
【甜酒丸子煮鵪鶉蛋】
食材:糯米粉,南瓜,甜酒,鵪鶉蛋,紅棗,枸杞,紅糖,姜
做法:
1、紅棗洗凈,把紅棗的核取出備用。枸杞洗凈備用。
2、鵪鶉蛋適量,冷水下鍋煮熟,然后去皮備用。
3、南瓜蒸熟壓成泥,加入適量糯米粉,揉成光滑面團。
4、揪出一塊小面團,揉成一個個小丸子。不喜歡吃南瓜味的,也可以換成紅薯,紫薯,山藥等食材。
5、鍋中注入清水,加入丸子煮至浮起來,再轉小火燜5分鐘,撈出過冷水備用。
6、再煮一鍋水,加入紅棗和姜片,大火煮開。
7、加入甜酒,煮開。我家的甜酒是媽媽自己做的,沒有時間做,可以買現成的,超市有賣哦!
8、再加入剝好殼的鵪鶉蛋和煮好的丸子,繼續煮5分鐘。
9、最后加入適量紅糖煮至紅糖融化,加入枸杞再煮3分鐘即可。
搞定啦!趕緊試試吧!特別好喝!一碗下肚真舒服!明日冬至,記得給家人煮這碗湯,滋補又驅寒,一碗下肚全身暖和。