芝士別總做披薩，用來(lái)做餅干，酥香可口奶香濃郁，吃一次就愛(ài)上。

餅干一直都是居家旅行必備的美味零食之一，也是上班族辦公室的充饑小吃，同時(shí)還是小朋友們的口袋零食，口味多樣，口感豐富、攜帶方便等諸多優(yōu)點(diǎn)，讓餅干在美食領(lǐng)域里一直都占據(jù)了重要的一席之地。香蔥餅干、巧克力餅干、奶油餅干、曲奇餅干，真要說(shuō)起餅干的款式來(lái)，那可真是有得一說(shuō)了。最近嘗到了一款超級(jí)美味的芝士餅干，對(duì)它的喜愛(ài)可以說(shuō)簡(jiǎn)直是一發(fā)不可收拾，一吃就愛(ài)上了，而且連著吃了好幾天都不膩！這么好吃的餅干怎么敢私藏起來(lái)，美味做法當(dāng)然要分享給大家。

芝士餅干金黃小巧的外表下，飄著濃郁香甜的芝士味，吃上一口就能讓你念念不忘，香酥又脆口，一口一口咯嘣脆，芝士香在唇齒之間縈繞，簡(jiǎn)直是太上頭了，口感超級(jí)棒，越吃越上癮的芝士餅干，巴不得抱著一大盤(pán)放在面前一個(gè)勁的吃起來(lái)，香到隔壁的同事都忍不住過(guò)來(lái)要問(wèn)兩個(gè)來(lái)嘗一嘗呢，瞬間變成辦公室的網(wǎng)紅小餅干！而且做法真的也超級(jí)簡(jiǎn)單，就算平時(shí)是烘焙手殘黨，也完全不用擔(dān)心，一次就能做成功的迷你芝士餅干，驚艷的味道，你吃過(guò)就知道，忘都忘不了呢！

【鉆石芝士曲奇】

食材：

黃油 75克、糖粉35克、雞蛋15克、鹽2克、低筋面粉135克、馬蘇里拉芝士 80克、白糖適量、蛋清 少許

做法：

1、 首先把黃油放出室溫軟化，軟化后加入糖粉和鹽，翻拌至融合。加蛋液打至蓬松變白。

2、篩入低筋面粉，翻拌至融合。

3、放入芝士碎，翻拌均勻，搓成面團(tuán)。

4、 面團(tuán)揉成圓柱形，用烘焙紙包裹起來(lái)，放入冰箱冷藏20分鐘。

5、餅皮從冰箱取出，刷上一層蛋清。

6、裹上一層白糖，可以稍微厚一些。

7、再把它切成片，烤盤(pán)上鋪上油紙，把餅干擺放上去。

8、烤箱提前預(yù)熱180度5分鐘，再把餅干放進(jìn)去。

9、選擇180度烤15分鐘即可，這一步可根據(jù)自家烤箱脾氣來(lái)調(diào)整時(shí)間。我用的是柏翠的烤箱，顏值高，上色均勻，火力穩(wěn)，推薦！

完成啦！超簡(jiǎn)單！學(xué)會(huì)了不用出去買(mǎi)來(lái)吃啦！趕緊試試吧！