第五步，生姜少許切成絲，切好的蒜末和姜絲一同放入碟子中，加上醬油和少許的陳醋，拌勻后，即可將蝦撈出蘸著料汁享用。

小編總結(jié)：白灼蝦這道菜的制作非常有講究，將其中的技巧妙招掌握到位，做好的蝦肉質(zhì)更加細(xì)嫩口感更加滑，不管是家里的大人還是小孩都能放心吃，蝦本身的蛋白質(zhì)便特別豐富，適當(dāng)吃可以很好為人體做補(bǔ)充，其實(shí)我們可以發(fā)現(xiàn)一般的肉菜制作相對都比較復(fù)雜，而且費(fèi)時(shí)間，但白灼蝦則不同，在短時(shí)間內(nèi)便能讓家人享受到大餐，確實(shí)是個(gè)不錯(cuò)的選擇，對于平常便喜歡吃蝦的朋友來說非常建議學(xué)習(xí)這道菜，想吃隨手就能做。

烹飪小技巧：

1、白灼蝦的時(shí)候，需要開水下鍋煮，減少煮制的時(shí)間，可以最大程度保證蝦肉嫩滑不老，并且營養(yǎng)不被流失，所以這點(diǎn)大家需要注意掌握好；

2、只會開水下鍋當(dāng)然也不對，掌握1個(gè)小技巧，便是煮好的蝦立即放入事先準(zhǔn)備好的涼開水中，一冷一熱會使得蝦肉變得更加緊致，吃起來的口感也會帶著微微的脆嫩感；

3、白灼蝦為了去腥，有人放料酒有人加鹽？其實(shí)這些都不用，掌握正確的做法，便是在煮蝦的時(shí)候加上點(diǎn)檸檬，檸檬本身便有著去腥的效果，加入其中后還可以使得蝦肉香味更加濃郁。

如果你認(rèn)為白灼蝦的這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！