隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
土豆的做法：
備用食材：小土豆10個，花椒1小把，辣椒粉少許，孜然粉半勺，大蒜3瓣，食用油少許，香蔥2根；
制作過程：第一步，首先準備少許的白芝麻將其下鍋，干炒至發出香味的時候就可以出鍋了，同時再準備出適量的辣椒粉，我是用干紅辣椒和各種香料自己研磨的；
第二步，土豆削去皮后將其清洗干凈，沒有小土豆用普通的就可以了，然后將土豆切成塊，鍋中添上水，冷水放入切好的土豆塊開始煮，差不多5、6分鐘的時間；
第三步，將土豆煮至8成熟，也就是中心還有點硬的時候即可出鍋，控干其中的水分，將土豆放入一個碗中，加上點玉米油和一勺豬油，將其翻拌均勻；
第四步，炒鍋中添上點食用油，跟平常炒菜差不多就可以了，放入處理好的土豆塊開始小火慢慢煎，待將土豆塊的一面煎至變色的時候即可翻面繼續煎，直到將另一面也煎好；
第五步，加上蒜末、辣椒粉、花椒等翻炒均勻后，放入醬油炒勻并且上色，然后再加上孜然粉和熟芝麻，撒上蔥花即可出鍋。
小編總結：經過油炸的土豆香酥脆口感美味，但吃多卻不是很健康，所以我們烹飪土豆的時候需要盡量減少油的使用，這款香辣土豆便是不錯的選擇，將土豆經過一番的烹飪口感鮮香麻辣特別好吃，而且關鍵是用油少，吃著也健康，自從學會了這個做法，孩子便吵著連吃了3天，而且還不會覺得膩味，這樣做的土豆口感好價值高，不用炸也不用燉，做法很是簡單，當然是不能錯過學習了。
1、土豆切塊后事先下鍋煮一會，煮至半熟的狀態，下鍋煎的時候會更加方便一些，否則不容易熟，注意煮的別太過了，用筷子插入能感覺中間還有硬芯的時候就可以了；
2、因為土豆的淀粉比較多，為了防止煎的時候糊鍋，所以事先加上點油拌勻，土豆變得光滑一些，便不容易粘鍋了，而且還有助于形成焦脆的外殼；
3、加入豬油是為了起到增香的效果，如果沒有也可以不用，土豆中加入的調味料可以根據個人的喜好選擇，干辣椒、花椒等不要少，可以更加豐富口感。
土豆的這個新做法，香辣過癮，如果你也比較喜歡吃土豆，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
