隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
蒜蓉皇帝菜的做法：
備用食材：
制作過程：
第一步，首先將所有的食材都準備到位，茼蒿準備一把，將其摘去不能食用的部分，仔細清洗干凈，將茼蒿的桿和葉子分開，茼蒿桿切成段；
第二步，大蒜5瓣，將其剝皮后，取一半將其切成片，另一半大蒜壓成蒜泥即可，同時準備出幾個干紅辣椒，下面便可以開始炒菜了，在炒鍋中添上適量的食用油；
第三步，放入干紅辣椒，小火爆出其中的香味，將切好的蒜片放入，再次煸香后，放入茼蒿桿開始煸炒，大火炒至茼蒿桿慢慢變得透明，并且出水的狀態；
第四步，即可將茼蒿葉子放入鍋中繼續翻炒，大火快炒一會，將茼蒿葉子快炒至微微有些塌下來的時候，將蒜末放入鍋中混炒均勻；
第五步，再根據個人的口味加上點食鹽調味，充分翻炒均勻后，即可關火，將炒好的茼蒿菜盛出在盤子中便可開始享用。
小編總結：茼蒿有著皇帝菜的美稱，是因為其在古代屬于宮廷佳肴，只有皇帝才能吃得到，不過如今不同了，普通老百姓想吃也是可以隨便吃的，皇帝菜的價格相對比較實惠，雖說價值豐富，但價格卻非常親民，才2塊錢一斤，人人都吃得起，而茼蒿在春天是非常新鮮的，如果錯過吃就太可惜了，皇帝菜中含有的營養元素非常豐富，經常吃對于養心安神有著幫助，不管是大人還是小孩吃都是不錯的選擇，綠葉的蔬菜吃著也會更加健康，尤其是正當季的時候更是不能錯過吃。
class="pgc-h-arrow-right">烹飪小技巧：
- 因為茼蒿的葉子比較嫩，所以選擇將茼蒿桿和葉子分開，先炒桿后炒葉子，這樣效果會更加好，另外炒茼蒿需要保證大火快炒，既能避免出湯過多，還可保證清香口感；
- 將大蒜分兩次加入在其中，先放入的蒜片與食用油混合，炒菜中便會帶著濃郁的蒜香味，而最后放入的蒜泥，則是為了使其更加有辛辣的口感；
- 因為茼蒿自身的味道便比較清香，所以無需添加過多的調味料，菜肴的口感便已經特別豐富了，個人喜歡吃辣，所以放了干紅辣椒，吃不了辣的可以不放。
皇帝菜好吃好做，還能讓人充分吸收價值，如果你認為皇帝菜的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
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