第五步，鍋中添上少許食用油，燒熱后淋在龍頭魚上面，便可以開始享用了。

小編總結：龍頭魚的長相雖說有點丑，但其無論是價值、價格還是口感都好的沒話說，龍頭魚的肉質極其細嫩，如同豆腐一般，其中富含人體所需的多種營養(yǎng)元素，適當吃對于滋補、增強免疫力等都有一定的幫助，而且龍頭魚沒有刺，家里的小朋友也完全可以放心吃，這樣好的魚肉才8塊錢一斤，遇到的就別錯過買了，龍頭魚的烹飪方法比較多，清湯龍頭魚、紅燒龍頭魚、椒鹽龍頭魚等都是不錯的選擇，大家可以根據(jù)個人的喜好選擇不同做法。

1、魚肉需要事先加上料酒、蔥姜和食鹽腌制，這樣才可幫助去除其中一定的腥味，腌制的時間無需過長，差不多10-20分鐘就可以了，腌制好的肉因為將其中的異味排出，所以需要再次用清水沖洗下，吃著口感才會更加好；

2、蒸龍頭魚的容器最好選擇一個稍微深點的盤子，否則容易流出湯汁，蒸魚的時候，時間不宜過長，所以選擇開水上鍋，減少蒸制的時間，更能保證魚肉嫩滑的口感以及豐富的營養(yǎng)價值；

3、因為魚肉蒸的時候已經(jīng)搭配上調(diào)味料了，所以最后出鍋可以根據(jù)個人的口味加上點蒸魚豉油，不加也是可以的，注意最后澆熱油的步驟不要少，可以充分逼出其中的香味。

如果你認為龍頭魚的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！