第五步，充分翻炒均勻，待其入味后，即可關(guān)火，撒上蔥花做點綴，便可以出鍋享用了。

小編總結(jié)：大家看完食譜后便會發(fā)現(xiàn)我說的這種蔬菜是蘆筍，蘆筍是春天特有的一種蔬菜，其價格雖說有點貴，8塊錢一斤，但其價值卻非常豐富，可以很好為人體做補充，值得一提的是蘆筍中的硒元素極為豐富，可以與海蝦媲美，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)要高出蘋果的含硒量，所以說吃一盤蘆筍相當(dāng)于吃6個蘋果一點都不為過，這樣價值豐富的蔬菜卻有時間限制，錯過就要等到明年了，所以大家需要抓緊時間吃，蘆筍的做法比較多樣，炒蝦仁、燒湯亦或是涼拌都是不錯的選擇，大家完全可以根據(jù)個人的喜好選擇。

1、建議最好用鮮蝦來做，效果會更加好，當(dāng)然如果沒有，用冷凍的蝦仁代替也是可以的，蝦仁事先需要腌制一會，幫助去除其中的腥味，另外可以在蝦仁中加上點淀粉，口感會更加鮮嫩好吃；

2、蘆筍需要事先下鍋焯水，蘆筍的口感會變得更為豐富，記得焯水的時候加上點食鹽好植物油，蘆筍的色澤會更加翠綠，焯好水的蘆筍注意要立即過涼水，防止熱氣的散發(fā)使得蘆筍變色；

3、蝦仁比較好熟，所以炒的時間無需過長，看到其微微變色的時候即可放入蘆筍混炒，快炒出鍋就可以了。

只有春天才有的蘆筍，錯過吃就可惜了，如果你認(rèn)為蘆筍炒蝦仁的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！