水煮花生米 需要事先泡水嗎?做對了 花生米綿軟入味不發面

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圖片[1]-水煮花生米 需要事先泡水嗎?做對了 花生米綿軟入味不發面-起舞食譜網

備用食材:花生米255克,八角1個,桂皮1小節,香葉2片,黃瓜1根,胡蘿卜半根,香菜2顆,大蒜3瓣,小米辣2個,食鹽少許;

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制作過程:第一步,花生米準備出適量,將其簡單沖洗干凈,然后加上沒過花生米的清水開始浸泡,最少4個小時的時間,待將花生米充分泡發;

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第二步,將其沖洗干凈,同時準備出香葉、八角和桂皮,將其一同放入在鍋中,加上適量的食鹽,放入清水開始煮,大火將其煮開后,轉至小火繼續煮;

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第三步,差不多15分鐘的時間即可,在煮花生米的過程中,黃瓜1根將其清洗干凈后切成小丁,放入在一個碗中,加上點食鹽腌制一會,胡蘿卜去皮后切成丁;

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第四步,胡蘿卜丁下鍋焯下水去生,控水待用,大蒜剝皮后壓碎然后切成末,小米辣切成丁用,香菜切成段,待將花生米煮好后,將其在原湯汁中浸泡直至晾涼;

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第五步,所有的食材放入一個碗中,淋入少許的香油,加上點味極鮮、白糖等調味,便可開始享用。

小編總結:花生米是我們家中常備的一種食材,其多樣的烹飪方法,使得人們可以更加充分享受其中的美味,一般情況下多會選擇將花生米油炸,酥脆好吃,但夏天本就容易上火,所以便不是很適合吃油炸的花生米,所以選擇用水煮的方法做,清淡美味,不用擔心吃多了會上火,水煮花生米便成了我家夏日的餐桌上常會出現的一道菜,其實水煮花生米的做法并不難,大家將其中的小技巧掌握好了,做好的花生米口感便會特別豐富,學會了水煮花生米的做法,以后想吃隨手就能做。

1、花生米需要事先泡水嗎?做對了花生米口感更好,正確做法是需要泡水的,因為花生經過浸泡可以使其反生,產生脆生的口感,如此操作后再去煮花生米,整體的口感便會更為豐富;

2、香料的選擇可以自行搭配,小茴香、八角、桂皮、花椒粒等都可以,注意在煮花生米的時候就需要加上鹽了,這樣花生米更加入味,煮花生米的時間不宜過長,差不多15分鐘就可以了;

3、花生米煮好后,別急著從鍋中撈出來,讓其浸泡至完全冷卻的狀態,花生米口感更加好,搭配其他的食材吃起來更加豐富,當然不喜歡也可以不加。

掌握3點技巧,花生米綿軟入味不發面,歡迎大家收藏這個做法,或者是將其分享給更多需要的人!

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