隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
茴香包子的做法：
備用食材：面粉400克，酵母粉4克，白砂糖10克，茴香600克，豬肉300克，蔥姜適量；
制作過程：第一步，面粉加上酵母粉和白砂糖，用溫水沖入其中，將其揉成一個光滑的面團，蓋上一張保鮮膜，在室溫下開始發酵；
第二步，過程中處理餡料，茴香準備一把，將其摘洗干凈后，控干其中的水分，然后將茴香切成小段，加上少許的食鹽，用手抓拌均勻后，靜置腌制一會；
第三步，豬肉餡剁好后放入在碗中，加上蔥姜末、生抽、蠔油、料酒、花椒粉和少許的食用油，將其朝著一個方向攪拌均勻直至上勁，靜置腌制20分鐘；
第四步，待將茴香腌制好后擠干其中的水，將其與豬肉餡混合在一起，拌均勻，加上點香油拌均勻即可，待將面團醒發好后移至在案板上，將其整理成包子皮；
第五步，放入餡料捏好后，二醒20分鐘，隔水上鍋開始蒸，差不多25分鐘的時間，即可關火，燜5分鐘便可以出鍋享用了。
小編總結：茴香餡的包子，深得我一家老小的喜歡，茴香本身的味道便比較足，尤其是在食欲不振的時候吃，可以充分激發人的胃口，吃飯便能特別香，所以我也經常會用茴香入餡做包子，鮮香味美口感豐富，不得不說在5月里的這一美味價值以及口感都非常棒，其比春天的韭菜還要鮮香，與豬肉餡做搭配，香嫩入味口感特別豐富，學會了茴香包子的做法，以后想吃了隨手就能做，大家將其中的技巧掌握好，做好的包子皮便會非常柔軟，即使隔天吃口感同樣會非常美味。
烹飪小技巧：
1、 茴香加上點鹽事先腌制一會，將其中多余的水分去掉，口感便能更加豐富，調餡的時候其中的調味料可以根據個人的口味搭配，淋入食用油是為了鎖住肉餡中的水分，防止其發干，所以這一樣不可少；
2、 和面的時候用溫水，更加易于酵母的存活，面團發酵也會更加成功，夏天在室溫下發酵就可以了，最后發酵好的面團，應是呈現密集型小孔的狀態，注意別發酵過度了，否則包子吃著會發酸；
3、 包子的第二次發酵同樣重要，發酵到位了，做好的包子才會更加香軟好吃，蒸包子的時候注意開水上鍋，差不多20-25分鐘的時間即可，蒸熟后別急著取出，悶一會防止回縮。
如果你認為包子的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
