第五步，加上生姜片和八角翻炒好，加入沒過五花肉的熱水，同時加入蔥段、茶包，開始燉煮，差不多30分鐘的時間，轉至大火收汁，加上點食鹽調味便可。

小編總結：五花肉可以做成各種各樣美味的食物，回鍋肉、粉蒸肉、紅燒肉等都是不錯的選擇，大家完全可以根據個人的喜好選擇，五花肉用各種不同的方法做，總能讓人充分享受其中的美味，在五花肉的眾多做法中，紅燒肉是最為突出的一種，也成為了家家戶戶餐桌上常會出現的，紅燒肉的制作需要技巧，用對方法做五花肉的口感才會更加好，而且看上去也會比較美觀，學會了紅燒肉的做法，以后想吃了隨手便能做，不用總是去飯店買了，自己做的吃著更放心。

烹飪小技巧：

1. 五花肉事先放入清水中浸泡一會，將其中的血水泡出，五花肉的口感便會更加好，這樣做比下鍋焯水要好許多，五花肉嫩滑不易發柴，所以這點大家需要掌握好；
2. 別直接給鍋中放油，先將五花肉塊放入鍋中干炒一會，將其中多余的油脂逼出，再用來烹飪，這樣五花肉的口感便會更加好，不會讓人感覺膩味；
3. 紅燒肉用醬油上色總是發黑？大廚透露1點技巧，用炒糖色代替醬油上色，糖色炒的五花肉看上去會更加亮麗，塊塊都是琥珀色，而且還不容易會發苦，所以用對了這個方法，整體的效果才會更加好。

紅燒肉學會了做法，想吃不用去飯店，如果你認為紅燒肉的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！