隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：豇豆500克，大蒜10瓣，花椒粒少許，干紅辣椒3個(gè)，生姜3片，醬油2勺，食用油少許；
制作過程：第一步，豆角準(zhǔn)備出適量，將其摘去兩頭后仔細(xì)清洗干凈，將豆角切成長(zhǎng)段，大蒜適量，用刀背按壓一下，剝皮后將大蒜切成細(xì)細(xì)的末；
第二步，同時(shí)生姜切成片，準(zhǔn)備出花椒粒和干紅辣椒，炒鍋中不用加油，直接置于火上將其燒熱，放入豆角段，小火開始慢慢煸炒；
第三步，過程中可用鍋鏟按壓豆角，使其充分與鍋底接觸，待將豆角煸至其虎皮的狀態(tài)，先盛出來，給鍋中加上點(diǎn)食用油，燒熱后；
第四步，放入一勺豆瓣醬，加上蒜末、姜片、花椒粒和干紅辣椒，小火開始慢慢煸炒，將其中的香味煸炒出來，然后將事先煸炒好的豆角重新放回鍋中；
第五步，快速將其翻炒均勻，然后根據(jù)個(gè)人的口味加上點(diǎn)食鹽調(diào)味，再加上點(diǎn)醬油，翻炒均勻至入味后便可出鍋。
小編總結(jié)：干煸豆角這道菜，深得大眾的喜歡，與其總是去飯店，還不如自己親手學(xué)著做，干煸豆角的做法并不難，大家掌握好其中的方法技巧，做好的豆角口感便會(huì)特別好，當(dāng)然了離不開肉的，在做干煸豆角的時(shí)候還可以搭配點(diǎn)肉末，整體的口感以及價(jià)值也會(huì)更加豐富，干煸豆角這道菜麻辣鮮香，豆角焦脆入味，特別開胃下飯，讓人吃著特別過癮，夏天更是要多吃蔬菜，豆角用這個(gè)方法做，既能打開家人的食欲，而且還能充分吸收其中的價(jià)值，當(dāng)然不能錯(cuò)過了。
1、干煸豆角，別直接放油了，廚師長(zhǎng)表示多加1個(gè)步驟，便是將豆角放入鍋中干炒一會(huì)，將豆角煸至褶皺起虎皮便可盛出，再進(jìn)行后續(xù)的操作，這樣的豆角不吸油，更加脆爽；
2、做這道菜大蒜的量不可少，注意要用小火慢慢將其中的香味煸炒出來，不可用大火，防止炒糊，多放點(diǎn)干紅辣椒，整體的辣味便會(huì)更加足；
3、待將蒜末煸香后，再放入事先煸炒好的豆角混炒，根據(jù)個(gè)人的口味加上調(diào)味料，我只放了食鹽和醬油，整體的口感便非常好了。
干煸豆角，用上飯店的方法做，脆爽入味，不吸油，吃著更健康，如果你平常也喜歡吃干煸豆角這道菜，歡迎收藏這個(gè)做法給家人露一手，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！
