隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：豬肚1個，芡實20克，干山藥30克，蓮子30克，茯苓10克，枸杞1小把，生姜3片，胡椒粉少許；
制作過程：第一步，豬肚一個，將其先翻過來，撒上一把食鹽，用手仔細搓一遍，不用沖洗，直接加上點干面粉，再次用手仔細搓洗一遍；
第二步，將豬肚完全搓洗一遍后，置于流動的水下將其沖洗干凈，洗凈的豬肚加上少許的白酒用手涂抹均勻后靜置15分鐘的時間，在鍋中添上水；
第三步，冷水放入腌制好的豬肚，加上點食鹽、生姜和花椒粒，開始焯水，撈出后，將豬肚切成條狀，事先將所有的藥材準備好，將其事先清洗干凈表面的灰塵；
第四步，芡實可以事先放入清水中浸泡一會，在煮鍋中添上水，放入豬肚和各種藥材，同時加上點生姜片和料酒，小火慢慢煮；
第五步，直到將豬肚湯燉好后，加上一點點食鹽和少許的白糖調味，繼續煮10分鐘的時間，加上枸杞燜煮1分鐘，加上白胡椒粉和少許的香油提味，便可關火出鍋。
小編總結：豬肚湯是一種價值非常豐富的滋補湯，大人、小孩都可以放心喝，在做豬肚湯的時候還可根據個人的口味隨意搭配食材，適當喝對于健脾胃、消渴、滋補等都有很好的幫助，我經常會將其搭配芡實、蓮子、山藥等煮，這款湯的口感美味，而且性平，家里的大人和小孩都可放心喝，對于喜歡喝豬肚湯的朋友來說，一定不能錯過學習清洗豬肚的方法，掌握好技巧，做好的豬肚湯口感便能特別好，學會了豬肚湯的做法，不用總是去飯店了。
1、豬肚只會加鹽清洗？難怪越洗越臟，教你1招技巧，先用食鹽搓一遍，將其中的雜質搓出，然后再多加1樣東西，便是面粉，利用面粉良好的吸附性將豬肚上被搓出的雜質粘下來，這樣的豬肚便會被處理更加干凈；
2、清洗干凈的豬肚記得要加上點白酒靜置一會，這樣做是為了去除其中的異味，豬肚焯水后很容易縮水，所以在焯水的時候可以在豬肚中塞入一個盤子，防止其縮水；
3、燉湯的時候記得要小火慢慢燉，并且別急著加調味料，將豬肚燉好后再根據個人的口味加鹽調味，整體的口感便會特別好。
如果你認為豬肚湯的做法以及豬肚清洗的方法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多需要的人！
