隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：豬肚1個(gè)，芡實(shí)20克，干山藥30克，蓮子30克，茯苓10克，枸杞1小把，生姜3片，胡椒粉少許；
制作過程：第一步，豬肚一個(gè)，將其先翻過來，撒上一把食鹽，用手仔細(xì)搓一遍，不用沖洗，直接加上點(diǎn)干面粉，再次用手仔細(xì)搓洗一遍；
第二步，將豬肚完全搓洗一遍后，置于流動(dòng)的水下將其沖洗干凈，洗凈的豬肚加上少許的白酒用手涂抹均勻后靜置15分鐘的時(shí)間，在鍋中添上水；
第三步，冷水放入腌制好的豬肚，加上點(diǎn)食鹽、生姜和花椒粒，開始焯水，撈出后，將豬肚切成條狀，事先將所有的藥材準(zhǔn)備好，將其事先清洗干凈表面的灰塵；
第四步，芡實(shí)可以事先放入清水中浸泡一會(huì)，在煮鍋中添上水，放入豬肚和各種藥材，同時(shí)加上點(diǎn)生姜片和料酒，小火慢慢煮；
第五步，直到將豬肚湯燉好后，加上一點(diǎn)點(diǎn)食鹽和少許的白糖調(diào)味，繼續(xù)煮10分鐘的時(shí)間，加上枸杞燜煮1分鐘，加上白胡椒粉和少許的香油提味，便可關(guān)火出鍋。
小編總結(jié)：豬肚湯是一種價(jià)值非常豐富的滋補(bǔ)湯，大人、小孩都可以放心喝，在做豬肚湯的時(shí)候還可根據(jù)個(gè)人的口味隨意搭配食材，適當(dāng)喝對于健脾胃、消渴、滋補(bǔ)等都有很好的幫助，我經(jīng)常會(huì)將其搭配芡實(shí)、蓮子、山藥等煮，這款湯的口感美味，而且性平，家里的大人和小孩都可放心喝，對于喜歡喝豬肚湯的朋友來說，一定不能錯(cuò)過學(xué)習(xí)清洗豬肚的方法，掌握好技巧，做好的豬肚湯口感便能特別好，學(xué)會(huì)了豬肚湯的做法，不用總是去飯店了。
1、豬肚只會(huì)加鹽清洗？難怪越洗越臟，教你1招技巧，先用食鹽搓一遍，將其中的雜質(zhì)搓出，然后再多加1樣?xùn)|西，便是面粉，利用面粉良好的吸附性將豬肚上被搓出的雜質(zhì)粘下來，這樣的豬肚便會(huì)被處理更加干凈；
2、清洗干凈的豬肚記得要加上點(diǎn)白酒靜置一會(huì)，這樣做是為了去除其中的異味，豬肚焯水后很容易縮水，所以在焯水的時(shí)候可以在豬肚中塞入一個(gè)盤子，防止其縮水；
3、燉湯的時(shí)候記得要小火慢慢燉，并且別急著加調(diào)味料，將豬肚燉好后再根據(jù)個(gè)人的口味加鹽調(diào)味，整體的口感便會(huì)特別好。
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