隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：絲瓜1根，大蒜10瓣，香蔥2根，紅椒2個(gè)，食鹽少許，生抽1勺，淀粉水少許；
制作過程：第一步，絲瓜一根將其清洗干凈后，削去皮，將絲瓜切成小段，具體的長(zhǎng)短根據(jù)個(gè)人的喜好選擇便可，拿起一小段絲瓜，用小勺子在中間掏個(gè)洞；
第二步，按照這個(gè)方法依次處理好所有的絲瓜，將其擺放在一個(gè)盤子中，隔水上鍋，用大火蒸制10分鐘的時(shí)間，這個(gè)過程中準(zhǔn)備出大蒜；
第三步，大蒜剝皮后，用刀背拍一下，然后切成細(xì)細(xì)的蒜蓉，紅椒摘去根蒂后清洗干凈切成丁，香蔥摘去根蒂洗干凈同樣切成小碎丁；
第四步，蔥蒜和辣椒放入一個(gè)碗中，加上點(diǎn)食鹽和胡椒粉，澆上燒熱的油，這個(gè)時(shí)候絲瓜也蒸差不多了，用勺子將蒜蓉料汁澆在絲瓜上面，繼續(xù)蒸2分鐘便可；
第五步，待將絲瓜蒸好后，盤子中的湯汁倒入在炒鍋中，加上一點(diǎn)點(diǎn)生抽，同時(shí)再淋入少許的水淀粉，煮開后，澆在絲瓜上，便可上桌。
小編總結(jié)：絲瓜是家家戶戶在夏天常會(huì)吃的一種蔬菜，正當(dāng)時(shí)的蔬菜清淡健康更營(yíng)養(yǎng)，不過一般人做絲瓜總是炒菜亦或是煮湯，雖說好吃，但也容易讓人吃膩味，還不如多學(xué)習(xí)幾種不同烹飪，換著花樣做給家人吃，這款蒜蓉蒸絲瓜便是不錯(cuò)的選擇，經(jīng)過蒸制而成的食物口感美味，而且也不用擔(dān)心會(huì)上火，我家人非常饞吃，上鍋蒸一蒸便能吃，8分鐘的時(shí)間搞定一份營(yíng)養(yǎng)更美味的食物，就連家里挑食的小孩也吃的特別香，每次做的這道菜，吃完了里面的絲瓜，湯汁也被喝光光。
1、絲瓜別切得太小了，否則看上去不是很美觀可以在絲瓜柱上掏個(gè)小洞，以方便放入蒜蓉，當(dāng)然了也可以不做，后續(xù)直接將蒜蓉碼放在絲瓜上便可，絲瓜需要事先上鍋蒸一會(huì)，蒸熟后放入蒜蓉一同蒸2分鐘便可；
2、這道菜大蒜的量需要比較多，充分蒜香味口感才會(huì)更好，而且蒜蓉經(jīng)過蒸制，會(huì)保留香味，吃著不會(huì)讓嘴巴感覺難受的，其中的調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人的喜好搭配；
3、最后勾芡是為了讓整道菜看上去更加靚麗，吃起來的口感也能特別好，芡汁也不用太多了，可以均勻澆在絲瓜上面便可。
夏天就饞吃蒜蓉蒸絲瓜，簡(jiǎn)單好做更好吃，如果你認(rèn)為這道菜的做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是分享給更多的人！
