隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：青椒2個，里脊肉100克，醬油1勺，蠔油1勺，料酒1勺，大蒜3瓣，淀粉1小勺，生姜2片；
制作過程：第一步，豬里脊肉一塊，用清水將其抓洗干凈，控水后將其切成絲，加上淀粉、蠔油、料酒和醬油，然后再加上一點點食用油；
第二步，用手將其抓拌均勻，使得豬肉絲和調味料可以充分混合，靜置腌制10分鐘，這個過程中青椒摘去根蒂，將其清洗干凈，去掉辣椒籽；
第三步，將青椒切成條狀，準備好所有的食材便可開始炒菜，炒鍋中添上少許的食用油，放入青椒絲，快速煸炒下，微微變色的時候便可將其盛出；
第四步，鍋中重新加上油，放入蒜片和姜片，煸炒出香味后，將豬肉絲放入，快速滑炒一下，將其炒至變色的時候，將事先炒過的青椒重新放回鍋中；
第五步，混合翻炒均勻后，根據個人的口味加上點食鹽調味，翻炒好，便可關火，將做好的青椒肉絲盛出在盤中便可開始享用。
小編總結：青椒中含有的維C是非常豐富的，適當吃可以很好為人體做補充，尤其是在7月份正是青椒大量上市的時候，價格親民，價值還豐富，隔三差五吃一次對于減脂、助消化等都有很好的幫助，青椒作為蔬菜中的維C之王，非常適合減肥人群吃，既不害怕長肉，而且還能充分補充維C，是非常不錯的選擇，青椒可以搭配多種食材炒菜，雞蛋、肉絲等都是不錯的選擇，大家完全可以根據個人的喜好選擇，讓家人可以充分享受其中的美味，尤其是這道青椒肉絲，有葷有素，整體的口感以及價值都特別棒。
1、里脊肉事先加上調味料腌制一會，既能幫助其更加入味，而且還可讓肉更加嫩滑，吃起來的口感也會特別好，腌制的時間不用太長，差不多10分鐘便可以了；
2、青椒可以選擇不辣的，或者是去掉其中的辣椒籽，整體辣味都會減輕許多，記得青椒中的維C含量豐富，所以炒制的時間不宜太長，快炒出鍋便可以了，更能保證其營養；
3、豬肉下鍋炒的時候，記得要用大火滑炒，防止肉絲粘裹，瘦肉炒的時間也不宜長，看到其炒制變色的時候放入青椒混炒，短時間內出鍋，而且還能保證肉是熟的，這樣更加嫩滑美味。
如果你認為維C之王青椒的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
