隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
荷包蛋的做法：
備用食材：雞蛋3個，白糖4勺，醋2勺，番茄醬1勺，白芝麻少許，生抽2勺，小蔥1根；
制作過程：第一步，先調糖醋汁，以免煎好雞蛋后手忙腳亂，一個碗中，按照備用食材中的用量，放入白糖、醋、番茄醬和生抽；
第二步，用清水化開，混合均勻，雞蛋先洗干凈外殼，鍋中倒入一勺油，不要直接放入雞蛋，先晃動鍋，讓食用油盡可能完整的劃過鍋底；
第三步，讓鍋底用油潤一下，這個時候燒熱油，差不多3成熱的時候，將雞蛋先磕入碗中，再倒入鍋中煎，可以用鍋鏟稍微收一收荷包蛋的邊緣；
第四步，先別急著翻面，待將荷包蛋的一面煎至完全凝固定型的時候，翻面繼續煎，煎熟了就可以，將糖醋汁倒入鍋中；
第五步，小火熬煮下，待汁收的差不多的時候，撒上熟芝麻和蔥花裝飾，出鍋就能吃了。
小編總結：油煎荷包蛋，無需太多的油就能做，吃著美味，而且還特別的健康，早餐吃也是很不錯的選擇，將煎荷包蛋的方法學會了，早餐煮一碗掛面，搭配點煎荷包蛋，美味更營養，煎荷包蛋可以直接吃，亦可做成我這款糖醋荷包蛋，酸酸甜甜的口感讓人吃著才能更加過癮，而且對于小朋友來說，酸甜口感的食物總能吸引其目光，因此我家的番茄醬也都是自己親手做的，只為讓孩子吃的更加放心，一款沒有難度的糖醋荷包蛋，10分鐘的時間就能上桌，是快手菜中最為深受大眾喜歡的。
1、煎荷包蛋，不要直接就下鍋煎，關鍵的這1步要做好，便是用油潤鍋底，這樣雞蛋下鍋煎的時候便不容易會粘鍋，煎雞蛋的過程中不可著急翻面，一定要保證雞蛋的底部煎凝固了才可，這樣才能保證荷包蛋的完整性；
2、我一般會選擇將雞蛋先磕入碗中，再倒入鍋中，這樣操作會更加方便些，荷包蛋不要煎的過頭了，煎至兩面定型金黃就行，否則后續還要加糖醋汁煮一會很容易讓雞蛋變老；
3、糖醋汁可以自行調整，一般先放糖，用醋倒入糖中可以沒過酸甜度剛好，調好的糖醋汁嘗一下酸甜度，再做調整，白芝麻和蔥花都不要太早下鍋，出鍋后撒上點做點綴就可以了。
煎荷包蛋，關鍵的步驟做好，荷包蛋嫩滑還完整，如果你也喜歡吃煎荷包蛋，歡迎大家收藏學習這個做法，或者是分享給更多需要的人！
