隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
韭菜的做法：
備用食材：韭菜2斤，辣椒1把，胡蘿卜1小節(jié)，食鹽100克；
制作過程：第一步，韭菜記得將其中的爛葉子都撿出，仔細(xì)清洗干凈，然后需要放在篩網(wǎng)上面，控干表面的水分，同時(shí)一小節(jié)胡蘿卜切成稍微小一點(diǎn)的??；
第二步，辣椒清洗干凈，控水，去掉根蒂，然后切成絲，待將韭菜控干水后，切成小段，老一點(diǎn)的韭菜梗也記得要一起用上，不要浪費(fèi)了；
第三步，準(zhǔn)備一個(gè)無水無油的盒子，最好事先殺毒處理下，將韭菜段、胡蘿卜丁和辣椒一同放入在容器中，先加上50克的食鹽，戴上一次性手套；
第四步，用手將其抓拌下，用一張保鮮膜封住口，放在冰箱冷藏腌制2個(gè)小時(shí)，待腌制好后，再次戴上手套再次用手搓一搓，將韭菜中的水分?jǐn)D干；
第五步，再次向其中加上剩余的50克食鹽，拌均勻后，再腌制1個(gè)小時(shí)，韭菜就入味了，可以直接吃。
小編總結(jié)：因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)的韭菜有些偏老，因此才特別適合用來做腌菜，腌韭菜的方法比較簡(jiǎn)單，2斤韭菜加上100克的食鹽，韭菜就能腌制成功了，別只會(huì)做腌蘿卜和白菜，用這不同的方法做，腌韭菜也能特別好吃，而且不需要小技巧就能輕松地搞定，對(duì)于喜歡吃韭菜的朋友來說，完全可以學(xué)習(xí)這腌韭菜的方法，這樣就不只能在春天和初秋可以吃到美味的韭菜，這冷冬想要吃到美味的韭菜也是完全沒有問題的，在這個(gè)季節(jié)，適當(dāng)吃一點(diǎn)腌韭菜，酸爽開胃，還特別的解膩，而且這個(gè)做法簡(jiǎn)單又實(shí)用，很值得收藏學(xué)習(xí)。
1、韭菜中的爛葉子需要去掉，但記得老梗不要去掉，用其做好的腌菜口感正好，腌韭菜加上點(diǎn)胡蘿卜可以起到促進(jìn)發(fā)酵的效果，腌韭菜的口感也會(huì)更加好，但不喜歡的也可以不用放，因?yàn)槲冶旧硪仓皇羌恿艘稽c(diǎn)點(diǎn)；
2、辣椒的用量隨意便可，因?yàn)槠渚褪菫榱似鸬嚼蔽?，喜歡的可以多放，而且用韭菜的翠綠和紅辣椒搭配在一起，整體看上去特別美味，辣椒也可以切的稍微小一點(diǎn)；
3、腌韭菜不要急著把所有的鹽都加上，先放入一半的食鹽腌制一會(huì)，將韭菜中的水分殺出，殺出水的韭菜，記得用手輕輕搓一搓，這樣的顏色會(huì)更加翠綠好看，記得盛放的容器要保證無水無油。
腌3個(gè)小時(shí)就能吃的蔬菜，非常值得學(xué)習(xí)，如果你也喜歡吃腌菜，歡迎大家將這個(gè)做法收藏起來學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！
