第五步，待看到豆腐丸子顏色變得比較深的時(shí)候，在鍋中淋入點(diǎn)水淀粉勾芡，將汁收濃一些，關(guān)火，將做好的豆腐丸子盛出來，撒上芝麻和蔥花點(diǎn)綴，就可以上桌了。

小編總結(jié)：豆腐丸子我本就特別喜歡吃，而且用其做丸子的方法還很簡(jiǎn)單，不用太多的技巧，就能將丸子搞定，豆腐丸子我沒有用油炸的方法做，而是選擇了蒸，蒸著吃的豆腐丸子更加清爽，而且也不用擔(dān)心會(huì)上火的問題，豆腐自身的價(jià)值便非常高，尤其是鈣含量豐富，是雞蛋的7倍，冬天的時(shí)候可以多給孩子吃，隔三差五吃上一次，豆腐也很便宜，買3塊錢的就能做成一盤丸子，蒸著吃比肉丸子還要香，喜歡的別錯(cuò)過了。

1、 豆腐最好是用老豆腐，涼拌用的嫩豆腐水多，容易出湯，做豆腐丸子不成形，所以這點(diǎn)大家需要注意下，豆腐泥中加上雞蛋可以起到蓬松的效果，做好的豆腐丸子不會(huì)出現(xiàn)發(fā)硬的情況；

2、 豆腐泥中加入的面粉需要根據(jù)實(shí)際的情況來定，摸起來只要是類似橡皮泥一般的感覺就可以了，面粉不能放的過多或者是太少了，其中添加的胡蘿卜丁也可以換成其他的食物來代替；

3、 蒸丸子的時(shí)候，因?yàn)槎垢啾容^好熟，所以也不用蒸太久的時(shí)間，一般大火8-10分鐘的時(shí)間就可以熟了，最后煮個(gè)湯汁再勾芡可以讓成品的色澤看上去更加靚麗，最后的湯汁也不用收的太干了，稍微留點(diǎn)湯汁，用豆腐丸子蘸著湯汁吃更美味。

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