隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
雞肉胡蘿卜玉米餡餃子的做法：
備用食材：雞肉310克，豬油50克，蔥姜各50克，香菇60克，胡蘿卜1節，玉米粒265克，蔬之鮮5克，香油少許；
制作過程：第一步，胡蘿卜一節先擦成絲，再切成細細的末，用雞胸肉做餡，將其切成小塊放料理機中打成泥，盛出來加上點豬油，朝著一個方向攪打，讓其可以充分融合；
第二步，同時準備出蔥姜分別切成末，香菇擠干水切碎，將蔥姜末放入雞肉泥中，加上適量的十三香，炒鍋中放2勺油燒熱，澆在花椒粉上；
第三步，先將其拌均勻，同時也將切好的香菇、胡蘿卜和玉米粒放入，我用得煮熟的玉米粒，將其充分攪拌均勻后，加上食鹽、蔬之鮮、味極鮮和少許的香油；
第四步，攪拌均勻后，餡料就做好了，面粉中加水揉成面團，稍微松弛一會，將面團分別整理成小面劑子，搟成餃子皮，放入餡料分別捏好；
第五步，餃子就做好了，在鍋中添上水，待將水燒開后，逐個下入餃子煮，待將其煮至完全浮起在鍋面，就可以出鍋了。
小編總結：雞肉、胡蘿卜香菇和玉米搭配做餃子餡，鮮嫩多汁，還微微回甜，這餡的餃子符合大眾的口味，相信你吃過一次也會愛上，而且用雞胸做餃子，大家只要掌握好了方法，不會有口感發柴的感覺，玉米既是水果也能當菜吃，尤其是做成餃子餡更是很不錯的選擇，家里的小朋友特別喜歡，隔三差五就點名要吃，這餡的餃子好吃好做更美味健康，如果你平常也愛吃餃子，就別總是去超市買了。
1、雞肉剁成泥后加上豬油拌均勻靜置一會，可以讓雞肉泥變得蓬松，而且能保證其嫩滑的口感，不會發柴，胡蘿卜和香菇的用量無需太多，用來做搭配便可，玉米粒記得要用熟的，將其放入鍋中煮熟就可以了；
2、調味料的搭配要適當，不要味道太沖了，在肉餡中加上食用油可以幫助鎖住其中的水分，水分不易流失，肉餡也會越發地嫩滑，我用的是熟油，為了激發出花椒粉的香味，如果要用生油，在餃子餡拌好后再放便可；
3、這餡的餃子因為用到的蔬菜比較多，因此在和面做餃子皮的時候，大家記得在面粉中加上點鹽，可以增加面團的韌性，餃子皮也不容易會破。
如果你也認為這餡的餃子做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！
