隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
蕓豆炒肉絲的做法：
備用食材：
瘦豬肉100克，蕓豆300克，花椒粒1小把，大蒜3瓣，生抽1勺，生姜2片；
制作過程：
第一步，豬肉一小塊用清水沖洗干凈，豬肉切成細細的絲，放入一個碗中，加上點料酒、生抽、黑胡椒粉和少許的生粉；
第二步，用手將其抓拌均勻后，靜置腌制10分鐘，這個過程中蕓豆準備出適量，將其清洗干凈后，摘去兩頭，蕓豆斜著切成稍微細一點的絲；
第三步，大蒜剝皮后用刀背將其拍扁，切成細細的蒜蓉，生姜2片同樣需要切成末，同時準備出少許的花椒粒，可以開始炒菜了；
第四步，炒鍋中添上少許的食用油，涼油放入花椒粒，小火炸出香味，將花椒粒撿出不要，然后放入姜末和蒜末，小火炒香后，放入腌制好的豬肉絲；
第五步，小火翻炒，將豬肉絲炒至變色的時候，便可放入蕓豆絲，煸炒均勻后，加上少許的生抽上色，然后加上小半碗清水，加蓋燜煮10分鐘，待蕓豆絲變熟后，根據個人的口味加上點食鹽調味，出鍋。
小編總結：蕓豆本就是這個季節正當吃的蔬菜，3塊錢一斤，價格比較實惠，符合大眾的消費水平，蕓豆可以單炒，亦可搭配豬肉絲炒，整體的口感和價值都特別棒，蕓豆最為值得一提的便是其中的鈣元素，特別豐富，是黃豆的2倍，雞肉的7倍，也因此被稱為是蔬菜中的補鈣冠軍，蕓豆用簡單的方法烹飪，便可讓人充分享受美味，營養還易于被人體吸收，對于這樣的蕓豆我們當然也不能錯過了吃。
-
豬肉最好是用瘦豬肉，口感會更好，豬肉絲事先加上調味料腌制一會，既能鎖住其中的水分，使其保證嫩滑的口感，而且豬肉的味道也會特別好；
-
蕓豆需要切得稍微細一點，這樣下鍋炒的時候會更加方便將其炒熟，蕓豆可以事先下鍋焯水至半熟，亦可下鍋炒的時候加上點水燜煮至熟，蕓豆一定要做熟后才可吃；
-
事先用花椒粒炸出香味，這樣炒的菜吃著也會更加美味，注意花椒粒要用小火慢炸，防止炸糊了，喜歡吃辣的還可搭配點紅辣椒，其中的調味料搭配用生抽和食鹽便可，無需添加過多的調味料。
補鈣冠軍蕓豆，簡單一炒就能吃，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
? 版權聲明
文章版權歸作者所有，未經允許請勿轉載。
THE END
喜歡就支持一下吧
