隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：胡蘿卜3根，面粉60克，澄粉15克，食鹽少許，香油1茶匙，食用油2勺，大蒜4瓣；
制作過程：第一步，胡蘿卜適量，將其清洗干凈后，削去皮，將胡蘿卜用擦絲工具擦成細細的絲，然后放入一個大碗中，加上點食鹽，用手抓搓一下；
第二步，待胡蘿卜出水并且發軟的狀態，便可用兩手將胡蘿卜絲中的水給擠干，然后將胡蘿卜絲稍微晾一會，表面略微干燥便可，將胡蘿卜重新放入碗中；
第三步，先加上2勺食用油，攪拌均勻，然后再加上點澄粉和面粉，用手將其抓拌均勻，保證每一根胡蘿卜絲上都能粘裹上粉，再將其抖散；
第四步，將拌好的胡蘿卜絲直接鋪放在蒸布中，鋪散一些，在鍋中添上水，待將水燒開后，隔水放入胡蘿卜絲開始蒸，大火差不多12分鐘的時間；
第五步，過程中，大蒜剝皮后搗成蒜泥，放入在碗中，加上點香油和食鹽攪拌均勻，待將胡蘿卜絲蒸好便可盛出，稍微晾一下，用筷子抖散，澆上蒜泥汁便可享用。
小編總結：在夏天我便常會用各種蔬菜做蒸菜吃，胡蘿卜、土豆、白菜等都是我常會做的，每一次用這些蔬菜做的蒸菜上桌總能得到家人的喜歡，多吃也不用擔心上火，而且這樣做的蒸菜非常清淡健康，早餐吃也是很不錯的選擇，再者說胡蘿卜的價值還非常豐富，其中含有的維生素A非常豐富，對于促進生長、保護視力等都有很好的幫助，非常適合家里的小朋友吃，尤其是對于不喜歡吃胡蘿卜的朋友來說，便可選擇將其做成蒸菜，便可很好減輕其中的怪味，讓人可以更好接受吃胡蘿卜。
1、胡蘿卜直接拌面粉是不對的，學會飯店的做法，在拌面粉之前多加1個步驟，便是將胡蘿卜絲加上點鹽揉搓一會，因為胡蘿卜中的水分含量多，如果直接拌面粉容易粘裹太多的粉，而且蒸好也容易黏，而選擇事先腌漬出水分，便可解決這個問題；
2、在胡蘿卜絲中加上點食用油，同樣也是為了讓其可以輕輕粘裹一層面粉，不會粘粉太多，而且這樣蒸的胡蘿卜絲特別清香；
3、蒸胡蘿卜絲記得最好直接放在蒸布上，不要放在盤子中蒸，鋪散開放在蒸布中，這樣的胡蘿卜絲會更加松散好吃。
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