隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：小白菜適量，清水適量；
制作過程：第一步，小白菜準(zhǔn)備出適量，將其用刀切去根部，不需要將每片葉子都摘下，處理好的小白菜先清洗一遍，然后放入在淡鹽水中浸泡10分鐘；
第二步，待小白菜浸泡好后，在鍋中添上水，待將水燒開后，加上幾滴食用油和少許的食鹽，放入小白菜焯下水，燙至小白菜變色的時候；
第三步，即刻將小白菜從鍋中撈出，然后放入在事先準(zhǔn)備好的涼水中浸泡，直到將小白菜浸泡至涼后，便可將小白菜從水中撈出來；
第四步，準(zhǔn)備出晾衣架，將小白菜掛在晾衣架上，盡量將小白菜的葉子可以攤開，保證其充分接觸到陽光，便可掛在院子里晾曬；
第五步，差不多1天的時間，便可發(fā)現(xiàn)小白菜已經(jīng)開始發(fā)干了，繼續(xù)再曬一曬，直到將其完全曬干才可，收回裝入袋子中保存，隨取隨吃。
小編總結(jié)：每年在三伏天便是曬干菜的最佳時間，各種各樣的蔬菜都可經(jīng)過晾曬至干，干菜吃著口感并不輸新鮮的蔬菜，豆角、小白菜、茄子等等皆可，曬干的小白菜比干豆角還要受到家人的喜歡，在三伏天曬干的小白菜，冬天用來燒肉吃特別的香，開胃更下飯，而且可以發(fā)現(xiàn)每次用曬干的小白菜做菜，上桌后總要比新鮮的更快光盤，我每次用這個方法曬干的小白菜，放一年也不會壞，保存時間長，而且還吃著香，當(dāng)然不能錯過了。
1、小白菜事先放入淡鹽水中浸泡一會，幫助去除農(nóng)藥殘留，吃著也會更加干凈衛(wèi)生，燙小白菜的時候，加上幾滴食用油，則可以保證小白菜的綠色，色澤看上去也特別美觀；
2、燙小白菜，記得時間不能太長了，一看到小白菜的顏色變深，便立刻將小白菜從鍋中撈出，時間長了容易影響整體的口感，焯水后的小白菜記得要用涼水浸泡至涼，待完全涼透后，便可晾曬小白菜；
3、晾曬小白菜最好用晾衣架，這樣能讓小白菜的每一面充分接觸陽光，這樣的小白菜才可充分曬干，要做小白菜干的時候，記得要提前看好天氣預(yù)報，最少需要連續(xù)3天是晴天才可做，否則很容易返潮，小白菜干吃的時候用溫水將其泡開便可。
曬干的小白菜干，比新鮮的更受歡迎，如果你也喜歡吃，歡迎收藏這個做法學(xué)習(xí)，或者是將其分享給更多需要的人！
