食材：
雞叉:500克
淀粉:適量

色拉油: 600毫升

調(diào)味料:3茶勺（可以選擇市面上可以見(jiàn)到的炸雞腌料，奧爾良腌料等等選擇余地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉）

雞叉：雞翅折角分叉處，類似人的肘頭部位，用刀切斷，勾股兩邊帶些筋肉，主要還是骨架，吃起來(lái)需掰開(kāi)兩側(cè)。

做法：

1.雞叉洗凈，放入一個(gè)容器中，加入2-3勺腌料（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整），加入1湯勺水，將其拌勻靜置30分鐘讓其充分入味。

2.鍋中放入600ml的色拉油燒制8成熱的時(shí)候，將腌制好的雞叉裹上干淀粉放入鍋中炸至表面金黃，約5分鐘左右即可裝盤。