第五步，用竹簽將周圍的面卷到模具中，順勢翻轉丸子，將生面糊轉到底部繼續烤，待將丸子的一圈都烤好出鍋，加上點沙拉醬、木耳花和海苔碎便可。

小編總結：在立秋后是鮮蝦收獲的季節，所以在這個時候吃也是口感最好、價格最為親民的時候，我一次性會買5斤，蝦仁不管是水煮疑惑是做小吃都是不錯的選擇，這款小丸子便是很經典的做法，簡單煎一煎便可吃，口感相當美味，不輸外面賣的章魚小丸子，而且自己親手做保證干凈衛生，讓家里的小朋友吃也會很放心，這款小丸子的成本比較實惠，符合大眾的消費水平，喜歡吃的便可買上食材在家做了，不用總是羨慕外面賣的人氣小吃了，自己在家也能搞定。

1. 面糊記得不要太稠了，提起筷子滴落在面糊上有痕跡便可，稍微稀一點也沒有關系，扇貝和蝦仁比較好熟，所以焯水時間無需太長了，可以在水中加上點蔥姜蒜，幫助去除其中的腥味，而且生姜的熱性還可中和海鮮的寒性；
2. 蔬菜可以根據個人的口味來選擇，洋蔥、大頭菜、西藍花等等都可以，多樣的搭配更能享受到美味的口感，丸子鍋中刷上一層薄油便可，無需太多的油；
3. 煎丸子的時候，不要一次性將面糊放滿，先放入一部分，差不多7、8分滿，然后再將所有的食材加入在其中，最后再將面糊加滿便可以了，這樣的造型也會更加美觀些。

立秋后，蝦的價格比較親民，喜歡吃的別錯過了，如果你認為這款小吃的做法還不錯，歡迎收藏起來學習！