材料：腌制的雪里紅、五花肉、北方豆腐（也可以用南豆腐代替）
 
做法：
1.先把雪里紅清洗干凈，再用水浸泡一會兒，因為是腌制的不泡一下會很咸的，再切成小段；五花肉切片；豆腐用開水煮一煮，煮過的豆腐不容易碎，煮后切塊。

2.鍋內放油燒熱，倒入五花肉，炒至肥油出來一些，要不看著太油膩了。這時你也可以直接放入豬油也行的。雪里紅比較吸油，放大油或五花肉比較香。

3.放入蔥花和姜末炒出香味，倒入雪里紅翻炒，加入清水，要沒過雪里紅。

4.等水開了之后，把豆腐下入鍋里，少放點鹽，用中火燉5分鐘吧，等豆腐入味了，湯汁不多了，加點味精盛出即可。