隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
涼拌木耳的做法：
備用食材：黑木耳20克，洋蔥半個，香油1小勺，生抽1勺，醋3勺，小米辣2個，蠔油1勺；
制作過程：第一步，黑木耳準備出適量，將其事先放入在溫水中浸泡半個小時的時間，待將泡發吸足水泡發后，將木耳摘去根蒂；
第二步，仔細搓洗干凈，在鍋中添上水，待水燒開后，加上一勺食鹽，放入黑木耳焯下水，差不多2分鐘的時間，撈出，立即放入事先準備好的涼開水中浸泡；
第三步，洋蔥剝去外層的干皮，將其清洗干凈，洋蔥切成稍微細一點的絲，小米辣摘去根蒂后洗干凈，切成小碎丁；
第四步，準備一個小碗，放入陳醋、生抽、蠔油，根據個人的口味加上點食鹽，放入半勺的白糖提鮮，然后再加上少許的香油；
第五步，攪拌均勻便成料汁，浸泡至涼的木耳撈出控水后，放入盤子中，加上洋蔥絲，澆上事先調好的料汁，撒上小米辣，攪拌均勻上桌。
小編總結：黑木耳和洋蔥兩者的價值都很豐富，黑木耳中含有的鐵元素極其豐富，是芹菜的20倍，是豬肝的7倍，尤其是女性朋友適當吃會有非常好的幫助，而洋蔥的價值同樣也很豐富，尤其適合在換季的時候吃，對于預防感冒、增強體質等都有很好的幫助，將其搭配涼拌著吃，脆爽入味，特別的清爽好吃，當然了涼拌木耳也需要技巧，掌握好了方法，做好的木耳口感便會特別好，對于喜歡吃涼拌木耳的朋友來說非常建議可以親手學習做法，不用總是在飯店買了。
1、才知道，飯店的涼拌木耳好吃，原來這1步很關鍵，焯好水的木耳放入在涼水中浸泡，一冷一熱便會使得木耳變得脆爽，這樣做比將其自然晾涼口感好多了；
2、木耳焯水的時候記得要開水下鍋，時間不可太長，1-2分鐘的時間，在水中加上點食鹽，也是為了保證木耳更加脆嫩的口感，木耳泡發的時候記得要用溫水或者是冷水，不可直接用熱水，否則很容易會將木耳泡爛；
3、如果時間比較緊張，可以將木耳放入一個盒子中，加上點食鹽，晃動幾分鐘，木耳便可快速泡發，切洋蔥擔心會流淚的，可以事先放入涼水中浸泡一會，這樣便可減少辣素的分泌。
涼拌木耳掌握好方法和技巧，木耳脆嫩特好吃，如果你認為涼拌木耳的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
