第五步，晾曬好的蘿卜干裝入一個干凈的保鮮袋中，扎緊口，放在陰涼的地方靜置一星期的時候，便可拿出來吃了，記得要放入溫水中浸泡15分鐘以上才可。

小編總結：將蘿卜曬干，既方便了保存，而且還豐富了口感，蘿卜干咸香脆，放到冬天來炒菜吃著特別香，所以在每年9月份，蘿卜大量上市的時候，我每次碰到都不會手軟，多買幾斤囤著，想吃的時候便能特別方便，晾曬蘿卜干的方法非常簡單，大家掌握好其中的小技巧，蘿卜干的口感便會非常好，而且很方便存放，雖說現如今冬天的新鮮蔬菜也很多，但我家卻依然會做許多的蘿卜干，曬干的蘿卜比新鮮的更加受到家人的喜歡，炒菜吃亦或是當作早餐佐粥小菜都是不錯的選擇，對于喜歡吃蘿卜干的朋友來說，別總是在外面買了，自己親手做才能吃得更加放心。

烹飪小技巧：

1、蘿卜皮記得要去掉，這樣蘿卜才會更加脆爽好吃，用白蘿卜或者是青蘿卜都可以，蘿卜建議切成條而不是片，粗細適中的蘿卜條經過晾曬不會太過發干，反而更加軟韌好吃；

2、蘿卜條中加上食鹽腌漬，殺出其中的水分，蘿卜的口感會更加爽脆，適當多放點鹽，這樣蘿卜干存放會更加方便些，而且蘿卜干的口感也會更加好；

3、蘿卜放在太陽底下暴曬2天，記得每天要翻動，讓其晾曬均勻些，具體晾曬的時間根據實際的情況來定，其中的水分曬干就可以了，曬干后收回再放幾天是為了讓其發一下，口感會更加美味。