隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：五花肉1小塊，豆角500克，大蒜5瓣，香蔥2根，生抽1勺，醋少許，醬油少許；
制作過程：第一步，豆角摘去頭和尾，將其清洗干凈，用手掰成小段，五花肉一小塊切成稍微薄一點(diǎn)的片，大蒜準(zhǔn)備出適量，將其剝皮后切成細(xì)細(xì)的蒜蓉；
第二步，蔥2根，摘去根蒂后清洗干凈，切成小段，面條根據(jù)自家人數(shù)來決定用量，在鍋中添上水，待將水燒開后，隔水放入面條，用手將其抖散；
第三步，開始蒸面條，差不多10分鐘的時(shí)間，這個(gè)過程中炒鍋中添上少許油，燒熱后，放入豬肉片，小火煸炒下，將其煸炒至微微出油的時(shí)候；
第四步，放入蔥段煸香，同時(shí)將豆角段放入，小火繼續(xù)煸炒，炒至豆角變色的時(shí)候，加上點(diǎn)鹽、醬油和生抽，翻炒至上色，再倒入沒過豆角的熱水；
第五步，開始燜煮，待豆角燜熟后，將蒸熟的面條放入鍋中，將面條和豆角翻拌均勻，使其可以吸收湯汁，繼續(xù)燜幾分鐘，待汁收干后，撒上點(diǎn)蒜末拌均勻，淋入少許醋就可以吃了。
小編總結(jié)：天冷了，就適合吃熱乎乎的面條，這碗豆角燜面是北方家庭非常喜歡的一種，用多樣的食材做搭配，整體口感豐富美味，而且吃著還特別健康，這款豆角燜面的做法非常簡單，相信大家看完食譜便也能學(xué)得會(huì)，學(xué)會(huì)豆角燜面的做法，午餐做給家人吃，暖身更暖胃，燜面可搭配的食材多樣，大家可以根據(jù)個(gè)人的喜好來選擇，排骨燜面、荷包蛋燜面等都是不錯(cuò)的選擇。
1、豆角燜面，直接燜還是先煮面？大廚：都不如用這1招，便是將燜面隔水蒸熟，再下鍋燜煮，這樣既能減少燜煮的時(shí)間，防止粘鍋、發(fā)粘，而且蒸熟的面條可以漲開，可以充分吸收鍋中的湯汁，特別入味好吃；
2、燜面建議選擇鮮面條，比干掛面做要好許多，所用豬肉如果比較肥，記得要將其中多余的油脂逼出，否則吃著容易會(huì)膩味，如果用排骨來做，所需時(shí)間便需要延長；
3、醬油別放太多了，否則顏色會(huì)很深，其中加入的水可以沒過豆角便可，因?yàn)槊鏃l事先蒸熟了，所以下鍋燜煮的時(shí)間不要太長了，蒜蓉是燜面的靈魂，燜好的面撒上點(diǎn)蒜蓉，香味濃郁。
如果你的家人平常也喜歡吃豆角燜面，歡迎大家收藏學(xué)習(xí)豆角燜面的做法，或者是將其分享給更多需要的人！
