今天我們做一個零食，聽名字像是國外傳來的，實際上確實正兒八經的中國心，就是大人小孩兒都愛吃的沙琪瑪。

 

做這個東西看上去有點復雜，其實很簡單，根本沒有什么要求，只要會和面就能100%成功，不會和面也能100%成功，等于沒說。

1.先準備一口鍋、一個保鮮盒

開始和面，小盆中倒入少許溫水，加入1克小蘇打化開，再打入三個雞蛋用筷子快速打散。

準備普通面粉200克，把雞蛋液倒進去先攪拌成面絮，再揉成光滑的面團，期間不用另外加水。揉好以后，用鍋蓋蓋住餳面15分鐘，讓面筋松弛。

面團餳好以后取出來，用搟面杖搟成1厘米厚的圓形面片，搟好以后以搟面杖為尺子按住面餅，切成5厘米左右的寬條。

 

撒上一層面粉后把寬條摞起來，然后切成1厘米左右的窄條。

 

2.把切好的窄條炸一下

鍋內燒油，油溫5成熱時撒入窄面條，炸的過程要用筷子不停的翻動，面條會慢慢的變色漂浮在油面上，炸至微黃、變脆以后撈出控油。

 

3.制作醬汁

鍋內燒80克水，水燒開以后放入白糖80克小火慢慢加熱，化開白糖后倒入蜂蜜150克，用鍋鏟不停的攪動，把白糖和蜂蜜熬制粘稠起泡。

然后起鍋倒在剛剛炸好的面條上面，倒的時候要用鍋鏟不停的翻動讓面條均勻裹上糖漿，再撒上一點黑芝麻、葡萄干或者堅果。

 

翻勻后把面條倒在提前準備好的保鮮盒中，用鍋鏟壓平壓結實，再放上一層葡萄干

冷涼以后切成小塊，擺放在盤中即可食用，就這么簡單，一刀一套海景房的切糕，不，沙琪瑪就做好了。