大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“秘制蔥油餅”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

小編這個蔥油餅是非常基礎的做法，適合廚房新手來做，味道非常好吃，蔥油餅和面的時候分為燙面或者不燙面，燙面就是要用開水來和面，這個難度稍微有點大，我教大家的是不燙面的方法，非常簡單，比較適合自己在家里操作，味道也很好吃，做蔥油餅的時候撒蔥花不用撒的太多，因為餅很薄，稍微撒一點即可。今天小編就和大家來分享這道蔥油餅的做法，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復的。

食材

主料

面筋面粉300克、

配料

鹽5克、蔥10克、食用油適量

做法

1、碗中倒入高筋面粉300克，做蔥油餅一定要用高筋，倒入清水用力揉成面團，面和水的比例是2比1，揉成表面光滑的面團后，蓋上紗布醒發20分鐘。

2、20分鐘后，把面團揉成長條，切成10公分左右的劑子。

3、把面劑子揉光滑，在面板上在醒發5分鐘 備用。

4、面板上刷一點食用油，把面劑子放上面 搟成薄餅。

5、再薄餅上撒一些一點鹽，和蔥花 均勻一些。

6、從邊部把薄餅卷成細長條，再卷成一個球狀。

7、再搟平成薄餅，厚度半公分左右即可，不要太薄了。

8、平底鍋加入少許油，把搟好的蔥油餅下入鍋中，小火煎至兩面金黃。

9、兩面煎至金黃后，裝入盤中，酥脆可口的蔥油餅就做好了，小伙伴們學會了嗎。

小編貼士

1、做蔥油餅的時候 一定要用高筋面粉，這樣才會酥脆可口。

2、煎蔥油餅的時候，要用小火 慢慢煎。

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