嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一道“南瓜銀耳羹”，這是一道養胃開胃的美食、不但營養還具有美白效果哦，大家要是喜歡的話，可以試一試，要是還覺得有用，麻煩幫忙點贊和關注一下，小貓萬分感謝！

那么今天我就跟大家分享的這道“南瓜銀耳羹”，其實它也算不上是飯，嚴格來說它是一種飲品，喝它的人都能感受到其中的作用。南瓜里面含有胡蘿卜素和很多維生素c，這兩種元素都是具有美顏效果和防止衰老作用。銀耳也有很多膠原蛋白，只要抹到臉上，就會很快鎖定皮膚水分。所以，銀耳和南瓜一起做成湯羹來吃，是非常不錯的。

其實制作這道“南瓜銀耳羹”方法非常簡單，我們只要把銀耳泡發好，把它和南瓜一起熬煮就可以了，現在是秋天，天氣干燥，大家可以經常熬煮來吃，它能夠清熱解毒，潤肺止咳，促進消化，增強免疫力，話不多說，下面介紹具體做法。

——【南瓜銀耳羹】——

【制作材料】：南瓜1小塊、小米半小碗、冰糖10克、大棗8-10個、枸杞十幾粒

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把銀耳事先放入在清水中浸泡20分鐘左右。

【步驟二】：將銀耳泡開后，去掉根蒂，然后用手將銀撕成小塊。

【步驟三】：然后再輕輕地用手搓洗干凈，再添上適量的水泡上，差不多泡30分鐘左右備用。

【步驟四】：再把南瓜洗干凈，把皮削掉之后再切成塊；紅棗清洗干凈，用一個硬一點的吸管把棗核去掉；裝盤備用。

【步驟五】：取一個砂鍋，把泡好的銀耳連泡好的水一起放砂鍋中，把大棗也放里邊，然后開大火煮開后，調到小火繼續煮30分鐘左右，直到銀耳煮出膠，中間不要開蓋。

【步驟六】：當銀耳出膠質后，將南瓜和大棗下鍋繼續煮，差不多15分鐘的時間，南瓜變得比較綿軟。

【步驟七】：15分鐘后，銀耳羹就差不多煮好，然后把枸杞放里邊、10克冰糖，煮2分鐘就可以了。把煮好的“南瓜銀耳羹”盛出來，上桌開吃啦！

【產品圖】：味道香甜的“南瓜銀耳羹”就做好了，喜歡的可以試一試哦！

——烹飪小貼士——

今天這道用南瓜和銀耳做出養生湯，經常喝對身體好！現在是秋天，天氣干燥，大家可以經常做來吃，去火降燥，同時營養也十分豐富，尤其是孩子和女人以及老人可以常吃。而且這份南瓜銀耳羹的做法簡單，相信你掌握好技巧便可搞定，以后想吃了便也能隨手做。我們制作的時候注意這幾點就可以了。

（1）銀耳泡的時間不要太長，一般泡開后把根摘掉，清洗干凈，撕成小塊，用清水泡30分鐘左右就可以了。

（2）銀耳泡完后，不要用刀切，手撕就可以，用刀切會影響銀耳蛋白質的釋放，這樣熬出來銀耳就不會濃稠，這是銀耳的特性，大家千萬要做注意。

（3）泡銀耳的水不要扔掉，其實泡的時候，銀耳就已經開始釋放蛋白質了，扔了就等于把營養倒掉了。

（4）熬煮銀耳的時候，中間不要開蓋，熬煮濃稠了再開蓋，否則會影響銀耳蛋白質的釋放。

（5）銀耳熬濃稠后才，才放南瓜熬煮，否則同樣會影響銀耳變濃稠，枸杞不要放得太早，枸杞煮的時間久了，營養會損失的。

（6）紅棗核是燥性的，所以建議去掉紅棗核再煮，否則容易上火，冰糖不適合煮太長的時間，所以等到快出鍋的時候再放入冰糖，煮至其融化便可，如果想要搭配蜂蜜，記得要在湯水晾至溫熱的狀態再加。

以上內容是我和大家分享的“南瓜銀耳羹”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！