嗨@大家好！我是“小貓愛(ài)廚房”的小貓，今天又和大家見(jiàn)面了，分享生活、分享美食、分享快樂(lè)！今天小貓給大家?guī)?lái)的是一道“南瓜銀耳羹”，這是一道養(yǎng)胃開(kāi)胃的美食、不但營(yíng)養(yǎng)還具有美白效果哦，大家要是喜歡的話，可以試一試，要是還覺(jué)得有用，麻煩幫忙點(diǎn)贊和關(guān)注一下，小貓萬(wàn)分感謝！

那么今天我就跟大家分享的這道“南瓜銀耳羹”，其實(shí)它也算不上是飯，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)它是一種飲品，喝它的人都能感受到其中的作用。南瓜里面含有胡蘿卜素和很多維生素c，這兩種元素都是具有美顏效果和防止衰老作用。銀耳也有很多膠原蛋白，只要抹到臉上，就會(huì)很快鎖定皮膚水分。所以，銀耳和南瓜一起做成湯羹來(lái)吃，是非常不錯(cuò)的。

其實(shí)制作這道“南瓜銀耳羹”方法非常簡(jiǎn)單，我們只要把銀耳泡發(fā)好，把它和南瓜一起熬煮就可以了，現(xiàn)在是秋天，天氣干燥，大家可以經(jīng)常熬煮來(lái)吃，它能夠清熱解毒，潤(rùn)肺止咳，促進(jìn)消化，增強(qiáng)免疫力，話不多說(shuō)，下面介紹具體做法。

——【南瓜銀耳羹】——

【制作材料】：南瓜1小塊、小米半小碗、冰糖10克、大棗8-10個(gè)、枸杞十幾粒

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把銀耳事先放入在清水中浸泡20分鐘左右。

【步驟二】：將銀耳泡開(kāi)后，去掉根蒂，然后用手將銀撕成小塊。

【步驟三】：然后再輕輕地用手搓洗干凈，再添上適量的水泡上，差不多泡30分鐘左右備用。

【步驟四】：再把南瓜洗干凈，把皮削掉之后再切成塊；紅棗清洗干凈，用一個(gè)硬一點(diǎn)的吸管把棗核去掉；裝盤(pán)備用。

【步驟五】：取一個(gè)砂鍋，把泡好的銀耳連泡好的水一起放砂鍋中，把大棗也放里邊，然后開(kāi)大火煮開(kāi)后，調(diào)到小火繼續(xù)煮30分鐘左右，直到銀耳煮出膠，中間不要開(kāi)蓋。

【步驟六】：當(dāng)銀耳出膠質(zhì)后，將南瓜和大棗下鍋繼續(xù)煮，差不多15分鐘的時(shí)間，南瓜變得比較綿軟。

【步驟七】：15分鐘后，銀耳羹就差不多煮好，然后把枸杞放里邊、10克冰糖，煮2分鐘就可以了。把煮好的“南瓜銀耳羹”盛出來(lái)，上桌開(kāi)吃啦！

【產(chǎn)品圖】：味道香甜的“南瓜銀耳羹”就做好了，喜歡的可以試一試哦！

——烹飪小貼士——

今天這道用南瓜和銀耳做出養(yǎng)生湯，經(jīng)常喝對(duì)身體好！現(xiàn)在是秋天，天氣干燥，大家可以經(jīng)常做來(lái)吃，去火降燥，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，尤其是孩子和女人以及老人可以常吃。而且這份南瓜銀耳羹的做法簡(jiǎn)單，相信你掌握好技巧便可搞定，以后想吃了便也能隨手做。我們制作的時(shí)候注意這幾點(diǎn)就可以了。

（1）銀耳泡的時(shí)間不要太長(zhǎng)，一般泡開(kāi)后把根摘掉，清洗干凈，撕成小塊，用清水泡30分鐘左右就可以了。

（2）銀耳泡完后，不要用刀切，手撕就可以，用刀切會(huì)影響銀耳蛋白質(zhì)的釋放，這樣熬出來(lái)銀耳就不會(huì)濃稠，這是銀耳的特性，大家千萬(wàn)要做注意。

（3）泡銀耳的水不要扔掉，其實(shí)泡的時(shí)候，銀耳就已經(jīng)開(kāi)始釋放蛋白質(zhì)了，扔了就等于把營(yíng)養(yǎng)倒掉了。

（4）熬煮銀耳的時(shí)候，中間不要開(kāi)蓋，熬煮濃稠了再開(kāi)蓋，否則會(huì)影響銀耳蛋白質(zhì)的釋放。

（5）銀耳熬濃稠后才，才放南瓜熬煮，否則同樣會(huì)影響銀耳變濃稠，枸杞不要放得太早，枸杞煮的時(shí)間久了，營(yíng)養(yǎng)會(huì)損失的。

（6）紅棗核是燥性的，所以建議去掉紅棗核再煮，否則容易上火，冰糖不適合煮太長(zhǎng)的時(shí)間，所以等到快出鍋的時(shí)候再放入冰糖，煮至其融化便可，如果想要搭配蜂蜜，記得要在湯水晾至溫?zé)岬臓顟B(tài)再加。

以上內(nèi)容是我和大家分享的“南瓜銀耳羹”的做法，希望對(duì)大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關(guān)注“小貓愛(ài)廚房”進(jìn)行保留，我會(huì)每天都會(huì)為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見(jiàn)或建議都可以在下方評(píng)論和我互動(dòng)，小貓萬(wàn)分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉(zhuǎn)發(fā)+收藏+點(diǎn)贊支持一下吧！您的每一個(gè)贊，都是小貓繼續(xù)努力的動(dòng)力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見(jiàn)！