雞蛋羹大家都吃過，這是一道好少皆宜的菜，味道非常不錯，雞蛋里面還有大量的蛋白質，多吃能增加鈣、鐵和維生素。尤其是兒童要多吃，我再雞蛋羹里面放了一些花蛤，女兒非常愛吃，經常吵著說要吃這個，我家是常備花蛤的，放入冷藏里面，這個海鮮比較便宜，10塊錢就能買好多了，今天小編就和大家來分享這道花蛤雞蛋羹的做法，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復的。

食材

主料

雞蛋4個、花蛤300克

配料

蔥10克、鹽10克、姜片10克、生抽10毫升、耗油5毫升

做法

1、首先我們來處理花蛤，把花蛤放入清水中，加入鹽5克、少許食用油，靜放1個小時，讓花蛤吐出沙子。

2、雞蛋4個倒入碗中，加入鹽5克攪拌均勻，備用。

3、雞蛋攪拌均勻后，我們加入一碗清水，水和雞蛋的比例是1比1，攪拌均勻。

4、鍋中加入清水，加入蔥段10克、姜片10克、大火燒開后，把花蛤倒入鍋中，大火焯20秒，花蛤都開口后撈出備用。

5、把花蛤放入碗中后，倒入攪拌好的雞蛋液，可以用漏網把雞蛋漏一下，這樣吃的時候口感更好。

6、蓋上保鮮膜，用筷子扎幾個小孔，放入蒸鍋中，蓋上蓋子中火蒸5分鐘。

7、蒸的時候，我們來調一碗汁，碗中倒入生抽10毫升、耗油5毫升、攪拌均勻備用。

8、5分鐘后，把雞蛋羹拿出來，再上面均勻的倒入調好的醬汁，再上面撒上一層蔥花，這樣一道既好吃又營養的花蛤雞蛋羹就做好了，小伙伴們學會了嗎。

小編貼士

1、喜歡吃辣的小伙伴，可以再醬汁中加一些紅油，這樣吃起來也不錯。

2、雞蛋羹蒸的時間不要過久，5分鐘左右為好。

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