材料：鲅魚四條、西紅柿一個(gè)、紅彩椒一個(gè)、雞蛋一個(gè)。鲅魚洗凈去頭，脫骨，剔刺。把魚切成一塊一塊的（一道一道：）切好了再控一控水，這個(gè)程序不可少喔~

放少量面粉、雞蛋、鹽、白胡椒粉。（面粉不要太多，稍稍有些就可以了）攪拌后，放五分鐘（不太好看哈，但能看到面粉很少對吧：）

放上適量油開火后，放鍋里放一小塊魚肉觀察溫度用。先放兩塊炸炸看，看溫度是否合適。經(jīng)過了試炸，沒有問題，多放幾塊。

看吧，魚們都炸好了現(xiàn)在亮出紅火色彩配料，西紅柿很熟，紅彩椒是陽臺的花盆里種的~

把紅火配料切碎丁。

把蒜爆到焦黃后撈出扔掉~~然后下西紅柿。

西紅柿炒至變色了~

下紅彩椒丁嘍

彩椒丁炒熟后放白糖醋還有適量鹽。漂亮的色彩啊

下魚塊（鲅霸道道：）翻炒均勻后出鍋嘍~~不用放淀粉。