糯米蒸丸子是一道很有名的湖北菜，很多湖北人過年都會做這樣一道丸子，香甜又不膩人，配上糯米吃一起香氣四溢。糯米蒸丸子是一道很簡單的菜，主要是以豬肉為主，豬肉要選用五花肉做丸子，這樣吃起來口感才會好。

 

食材

主料

五花肉300克、糯米100克、

配料

姜10克、蔥10克、生粉5克、料酒10毫升、鹽5克、生抽10克

糯米蒸丸子的做法

1、首先把糯米洗凈，放入清水中，浸泡1個小時備用。

 

 

2、五花肉洗凈，剁成肉糜，蔥切末，姜切末，裝盤備用。

 

3、肉糜裝入碗中，加入料酒10毫升、鹽5克、生粉5克、生抽10毫升，順著一個方向攪拌均勻，腌制10分鐘備用。

 

4、肉餡腌制10分鐘后，用手捏成大小均勻的丸子，裝盤備用。

 

5、肉丸捏好后，放入糯米碗中，把肉丸全部包裹上糯米。

 

6、把裹好糯米的肉丸子放入蒸鍋，大火蒸15分鐘就可以食用了，這樣一道好吃的糯米丸子就做好了，小伙伴們學會了嗎。

 

小編貼士

1、糯米要用清水浸泡最少1個小時，這樣蒸出來的丸子才會熟透。

2、攪拌肉丸的時候，要順著同一方向攪拌，這樣肉丸才會更好的上勁。

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