面條很好吃，在山西最常見的就是吃面條，很多人一日三餐都是吃面條的，面食也是非常的好吃，全國各地現在愛吃面條的人也很多，小編就是一個比較喜歡吃面條的人，但是吃到一碗好吃的面條真的是不容易啊。今天小編就教大家來做這道雪菜肉絲面，小編今天用的是掛面來做的，家里有手搟面做味道更好吃，喜歡的小伙伴快來試試吧。

食材

主料

面條適量、肉絲100克、腌雪菜150克

配料

生抽10毫升、糖1克、鹽3克、食用油適量

 

雪菜肉絲面的做法

1、腌雪菜反復沖洗干凈浸泡30分鐘。

 

2、將腌雪菜擠干水，切成小碎。

 

3、鍋內入油七成熱，蔥姜爆香，倒入肉絲煸炒至發白，調入生抽10毫升、糖2克翻炒幾下。

 

4、倒入雪菜碎和少量清水，和肉絲一起翻炒3分鐘，關火盛出備用。

 

5、鍋內適量清水燒開，下入面條。

 

6、鍋中水開后，再加入一小碗涼水。再次燒開時間，轉中小火煮6-8分鐘，面條變軟后關火。我家的面條因為加了雞蛋，所以比較有筋道，也不易糊湯，小寶寶吃的時間，煮的時間可以稍微長2分鐘。

 

7、將面條盛入碗內，調入少許鹽，澆上之前炒好的雪菜肉絲，這樣一道好吃的雪菜肉絲面就做好了，小伙伴們學會了嗎。

 

小編貼士

1、肉絲可提前加料酒、淀粉腌制片刻，肉質更加鮮嫩。

2、腌雪菜要反復沖洗，將原本的咸味盡量洗去，不然會非常的咸。

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