今天小編教大家來做這道黑芝麻花卷，做法非常簡單，黑芝麻多吃還可以補鈣，酵母不需要放的太多，喜歡的小伙伴快來試試吧。

 

食材

主料

面粉300克、牛奶1袋、黑芝麻30克

配料

白糖50克、酵母2克

黑芝麻花卷的做法

1.黑芝麻和糖放入料理機打碎（不必太細碎，留些芝麻粒即可）。

 

2.酵母溶于牛奶和水中，攪拌均勻。

 

3.面粉內加入糖混勻，倒入液體揉成光滑面團，松弛5分鐘。

 

4.面團一分為二，取一份搟開成長方形。

 

5.鋪上1/2的芝麻餡，用手掌壓一下至緊實。

 

6.緊緊卷起后捏緊兩頭和收尾處（我是從窄邊卷起，隨你喜好）。

 

7.放在油紙或蒸籠布上，放入蒸籠。在溫暖濕潤處進行發酵。38度左右環境下，大約30——40分鐘至饅頭變大1.3倍——1.5倍即可（用手輕輕按壓會有小坑，但依然會較快回彈，按壓時手指能明顯感覺面團依然有彈性，如果不回彈沒有彈性那就說明有些過頭了）。

開水入鍋，蒸15分鐘。不必等待可以立即揭蓋子（如果伙伴們不放心，那可以耐心等3分鐘再來）。

 

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