我很喜歡韭菜包子以前都買的吃，但考慮的衛生方面就很少吃了。偶然的一次去頭同學家吃飯，同學給我做了這個像饅頭不是饅頭的包子，看著非常簡單，自己在家做琢磨回家做，發現還真做成了，適合不會包包子的人來試試，看一遍就能回，韭菜一定要后放鹽，這樣才不會出水，吃起來才好吃，喜歡的小伙伴快來試試吧。

食材

主料

韭菜500克、面粉200克、玉米面100克、雞蛋3個

配料

白糖5克、酵母3克、花椒5克、食用油適量、蝦米5克、香油3毫升

韭菜團子的做法

1、首先我們來和面，把面粉200克倒入大碗中，加入玉米面100克、白糖5克、酵母3克、清水適量，要慢慢倒攪拌成面絮備用。

 

2、再用手把面揉成表面光滑的面團，醒發30分鐘備用。（中途可以摔打幾下，這樣吃起來更勁道好吃）

 

3、醒面的時間我們來和餡，韭菜洗凈控干水分，切碎備用。

 

4、鍋中倒入少許食用油，油溫5成熱下入花椒，炸出花椒油盛出備用，花椒油攪拌餡了吃起來更香。

 

5、雞蛋3個倒入碗中攪拌均勻，炒鍋熱油，下入雞蛋炒熟炒碎備用。

 

6、韭菜盆中加入剛炸好的花椒油，蝦米、香油，攪拌一下，倒入炒熟的雞蛋碎，最好放涼的在倒入，攪拌均勻后最后放少許鹽，根據個人的口味來加。

 

7、現在我們來包面團，把醒發好的面搟成稍微大一些的劑子，把韭菜餡填到劑子中，包起來即可。（包的方式參考包包子）

 

8、全部包好后，上蒸鍋大火蒸15分鐘左右，這樣一道好吃的韭菜團子就做好了，有不同的做法歡迎小伙伴評論區留言。

 

小編貼士

1、蒸菜團子的時間，要根據大小做調整，我包的個子比較小，如果你包的比較大就多蒸一會。

2、如果里面放肉餡，最好先將肉餡炒熟，再混合蔬菜包入，這樣更易入味，蒸的時候也易熟。

3、不喜歡吃韭菜的小伙伴，內餡各種綠葉菜代替韭菜。

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