人到了中年，總是睡眠不好，今天小編就教大家來做這道苦瓜釀肉，主要食材是苦瓜和豬肉，這些材料中含有蛋白質成分及大量維生素C，能提高機體的免疫能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；其中苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶制劑，喜歡的小伙伴快來試試吧。

食材

主料

苦瓜1根、豬肉200克、蔥10克、姜10克、雞蛋1個

配料

生抽10毫升、老抽5毫升、料酒10毫升、鹽5克

苦瓜釀肉的做法

1、首先把豬肉洗凈，切末備用。

 

2、碗中打入雞蛋1個、蔥姜末各10克、鹽5克、料酒10毫升去腥，攪拌均勻，腌制10分鐘

 

3、苦瓜洗凈切圈。

 

4、挖出內膜，把肉餡灌入苦瓜中，熱鍋冷油，放入苦瓜，煎至兩面焦香

 

5、放入蔥結，倒入清水，淋入生抽10毫升、老抽5毫升，關蓋燜煮5分鐘，煮完倒入紅椒粒，收汁即可

 

小編貼士

1、苦瓜蒸的時候，開鍋就用中火即可，不要蒸時間過久。

2、苦瓜味苦，生苦瓜性寒，熟苦瓜性溫，人到中年可以多吃苦瓜，瀉去肝臟中的火氣，排除體內毒素，滋養肝臟。

 

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